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BEN NEVIS
Collector
BEN NEVIS 7 ans 2010 COLLECTIVE 2.0
48%, Single Malt Whisky, Ecosse / Highland, 70cL, Ref : COL55398
69.00 €
soit 98.57 € / litre
Issu de l’assemblage de 10 fûts ayant contenu du bourbon, ce small batch nous montre le single malt Ben Nevis sous un jour particulièrement vanillé et laiteux (coco). Par ailleurs, très proche de l’orge maltée, il nous emmène à Fort William respirer des parfums levurés et briochés qui s’échappent des six cuves de ferme...
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Description
Issu de l’assemblage de 10 fûts ayant contenu du bourbon, ce small batch nous montre le single malt Ben Nevis sous un jour particulièrement vanillé et laiteux (coco). Par ailleurs, très proche de l’orge maltée, il nous emmène à Fort William respirer des parfums levurés et briochés qui s’échappent des six cuves de fermentation en inox et des deux cuves de fermentation en pin d’Orégon de la distillerie. Débordant de naturel, il se révèle de plus en plus complexe et devient tour à tour épicé, floral et fruité.
Notes de dégustation
Nez : Ferme et onctueux. La paille évoque clairement l’étable. La tourbe et le poisson séché vont de pair. Le cuir, les fruits secs (noisette, noix), les racines (gentiane, ginseng) happent le palais. L’orge est d’une blondeur absolue.
Bouche : Gourmande, caressante dans le sens des écailles, la tourbe est réglissée. Elle se tient à distance laissant aux fruits mûrs (poire, pomme), exotiques (passion, ananas) et au toffee, la possibilité de s’exprimer à leur guise. En cela, elle fait preuve de maturité.
Finale : Longue, racinaire. La terre et la tourbe sont sèches. Une note de vieux rhum nous emmène vers d’autres îles. Le sel et les embruns restent à quai. De la cheminée du bateau s’échappent des volutes de fumée.
Détails
- Marque : ben nevis
- Origine : -
- Négociant : Collective
- Gamme : collective
- Millésime : 2010
- Degré : 48%
- Volume : 70cL
- Âge : 7 ans
- Packaging : etui
- Réf. : COL55398
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