SCAPA Skiren 40%

Single Malt, Ecosse / Highlands-Orkney 70cl Ref: 19769

Restituant par intermittence le fruité d’un irish whiskey, ce nouveau Scapa baptisé « Skiren », qui a vieilli intégralement dans des fûts de bourbon de premier remplissage, affiche cependant très vite ses origines nordiques. En effet, particulièrement salin, il laisse son tempérament quelque peu médicinal venir progressivement sur le devant de la scène. Des fleurs, des plantes aromatiques et des notes chocolatées parachèvent ce tableau à la fois bucolique et gourmand.

Profil : frais et puissant. Citrons confits, noix de muscade, poires et mirabelles. Beaucoup de sel. Malté et pâtissier (cake, brioche). De plus en plus floral (lilas, iris). Notes médicinales (baume, teinture d’iode).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré.
  • Nez : à la fois frais et puissant. Le premier nez dévoile avec précision des citrons confits, de la noix de muscade, des poires et des mirabelles. A noter également la présence de beaucoup de sel. Le milieu de bouche est remarquablement malté et pâtissier (cake, brioche), puis il devient de plus en plus floral (lilas, iris) avant que des notes médicinales (baume, teinture d’iode) ne viennent recouvrir la palette aromatique.
  • Bouche : douce, équilibrée. Le caractère médicinal du nez a littéralement volé en éclats. Des notes de vanille, de chocolat et de fleur d’oranger sont désormais au premier plan. A l’aération, des fruits rouges (groseille, fraise) et exotiques (passion, mangue) lui procurent des tonalités irlandaises. Elle devient ensuite de plus en plus anisée et herbacée (sauge, estragon).
  • Finale : longue, tendre. Ses tannins soyeux tapissent le palais d’une fine couche de praline et de chêne. Elle trouve un regain de fraîcheur grâce à des notes mentholées et miellées (acacia, lavande). La rétro olfaction est gourmande (éclair au café, moka). Extrêmement fruité, le verre vide a cependant conservé des traces de camphre et de baume du tigre.
La marque

La marque

Bien que son eau de source soit très tourbée, Scapa produit un single malt peu, voire pas du tout tourbé. La distillerie utilise de manière très originale un alambic de première distillation (wash still) de type lomond, ce qui lui permet d'obtenir un distillat huileux et onctueux. Plus léger que son voisin Highland Park, le single malt produit par la distillerie Scapa, toujours proche de la céréale, évolue sur des notes fruitées (poire) et possède une bouche aux accents marins (sel) à la finale chocolatée. Son single malt entre principalement dans la composition des blends de la famille Ballantine's. En savoir plus

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