Whisky plutôt léger de la région de Speyside, ce jeune Imperial possède la maturité et la richesse d'un whisky beacoup plus âgé. Plus riche, plus boisé, mais toujours fruité, c'est une expression hors du commun et un whisky rare issu d'un petit lot.

La gamme des Octaves a été créée par le négociant Duncan Taylor à la suite de nombreuses années d'expérimentation dans le vieillissement du whisky. Il est bien connu que l'influence d'un fût sur un whisky est plus importante plus le fût est petit (une plus grande surface de whisky se trouve en contact avec le bois et exposé à l'air qui entre par les pores du chêne), et c'est ainsi que de nombreuses maisons ont longtemps contrôlé le vieillissement de leurs meilleurs single malts et grains, mais Duncan Taylor est la première a en être devenue spécialiste au point de créer une gamme spécifique.

Pour certains autres whiskies dans la gamme - beaucoup plus âgés ceux-là - l'intérêt de ce vieillissement en petit fût est de d'apporter une qualité qui manquait, du rondeur par exemple, ou de rapporter un peu d'équilibre. Par contre, pour des jeunes single malts comme celui-ci, l'intérêt est sans doute de créer un whisky qui possède tout le caractère et maturité d'un vieux whisky, mais à des prix beaucoup plus abordables. Lire le commentaire de dégustation