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CLYNELISH 17 ans 1998

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 16523

Voici un « micro – vat » signé Signatory Vintage réunissant deux fûts de Clynelish vieillis en Hogshead et distillés en 1998. On est rarement déçu par Clynelish. C’est ici encore une très belle version de 12 ans tout en agrumes (pamplemousse) avec un dégradé de poire Williams et de pomme à cidre. Evoque une amandine, sur la pâte d’amande et de fines notes de chêne, avec cependant une fraicheur anisée et mentholée.

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La marque

La marque

Située dans le nord des Highlands et reconstruite en 1967 sur son site d’origine, Clynelish produit depuis un malt frais et fruité dont l’essentiel est utilisé pour les blends Johnnie Walker. La distillerie d’origine ne fut pas démolie mais rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont particulièrement recherchées des collectionneurs.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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