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BOWMORE 46 ans 1964 Fino Cask

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 17074

A l’instar des plus grands Bowmore, ce 1964, vieilli en ex-fûts de bourbon, fut entreposé le 5 novembre 1964 au sein du chai #1, situé en dessous du niveau de la mer. Il y resta quarante six ans avant d’être affiné en fût de sherry Fino. Cette période finale de vieillissement a permis de mettre en valeur ses notes de fruits exotiques et ses épices enrobées d’une tourbe particulièrement élégante et saline.

Bourbon Cask & Fino Sherry Finish Une édition limitée à 72 bouteilles pour le monde

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vif.
  • Nez : son fruité est surnaturel. Exotique tout d’abord : passion, mangue, ananas, il évolue sur les fruits mûrs et les agrumes (citron, orange). La tourbe, les embruns, le sel, l’iode, le camphre, le chocolat noir, les plantes aromatiques (camomille, verveine), la coriandre ainsi qu’un peu de fumée viennent s’insinuer par le moindre espace laissé vacant. La grâce de Bowmore est à son zénith.
  • Bouche : les fruits de la passion tiennent la barre avec toujours autant de verve. Minérale (ardoise), florale (bleuet), saline, tendrement épicée et herbacée (foin coupé), le milieu de bouche se prolonge sur des notes de noix fraîche et de vanille. Son fruité s’enrichit de quelques fruits secs (abricot, datte, amande).
  • Finale : ne voulant pas être en reste, à son tour, elle se montre particulièrement exotique (passion, mangue). Puis, changement de cap, la tourbe prend l’ascendant. Elle est terreuse, fumée et fortement épicée (poivre noir, muscade). La rétro olfaction est marquée par des notes de bois précieux (chêne, pin d’Orégon). Le verre vide enrobe de réglisse verte tous les fruits pour mieux les conserver.
La marque

La marque

Etablie dans la ville éponyme sur la côte du Loch Indaal, Bowmore, fondée en 1779, est la plus ancienne distillerie de l’île d’Islay. Le chai n°1 a largement contribué à sa renommée tant par la qualité des fûts qu’il renferme que par sa situation exceptionnelle. Il est en effet situé en dessous du niveau de la mer, la digue faisant office de mur. La distillerie s’est aussi illustrée par ses embouteillages moyennement tourbés et par ses finitions en fûts spéciaux qui lui ont valu de nombreux éloges. Opérant encore aujourd’hui dans le respect des traditions, son orge est partiellement malté sur place. En savoir plus

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