Gamme Old Malt Cask
Archive ARDMORE 11 ans 1996

ARDMORE 11 ans 1996

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 14802

Ardmore, notre véritable péché mignon, est un single malt du Speyside étonnamment tourbé, conservant le caractère rustique des single malts du Speyside d'après-guerre. Racée, évolutive et fine, cette édition limitée ravira les amateurs d'Islay et plaira aussi amateurs de whisky tourbé mais non marin.

Lancée en 1998, la gamme Old Malt Cask était à l’origine composée de 50 fûts, mis en bouteilles afin de célébrer le 50ème anniversaire de la création de cette société familiale. Aujourd’hui plus d’une centaine de versions sont disponibles en permanence, des single casks mis en bouteille sans coloration ni filtrage à froid et titrant 50%, un degré considéré par les puristes comme la «Golden Strength» (le degré idéal).

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Description

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Note de dégustation

  • Couleur : jaune paille.
  • Nez : puissant, terreux. La tourbe, la racine de gentiane et les épices (girofle), tempérées par des fruits mûrs. Il se déploie sur les agrumes confits, la chlorophylle et sur l’herbe fraîchement coupée.
  • Bouche : riche, vive. Elle confirme les arômes du nez. Noix fraîche et noisette. Elle se révèle épicée sur la noix muscade et la badiane.
  • Finale : longue. Automnale. Notes de sous-bois et de feuilles séchées. Chocolat noir et miel de bruyère.
La marque

La marque

Ardmore est une distillerie ambigue. Située à la frontière entre le Speyside et les Highlands de l'Est, Ardmore fut établie en 1897 tout juste un an avant la faillite des frères Pattison. Elle possède un caractère qui, à l'aveugle en ferait davantage un malt des Iles que du Mainland. A noter, qu'entre 1817 et 1835, une autre distillerie portant le même nom opérait sur l'île d'Islay avant d'être absorbée par Lagavulin. Un héritage lourd à porter qui se retrouve jusque dans son ADN. Découverte grâce aux mises en bouteilles de négoce, Ardmore s'est dotée depuis quelques années, d'un embouteillage "maison" âgé de 12 ans.

Négociant

Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.

Gamme

Lancée en 1998, la gamme Old Malt Cask, composée de 50 fûts, a été mise en bouteilles afin de célébrer le 50ème anniversaire de la création de cette société familiale. Aujourd’hui plus d’une centaine de versions sont disponibles en permanence. Il s’agit pour la plupart de single casks mis en bouteille sans coloration ni filtrage à froid et titrant 50%, un degré considéré par les puristes comme « golden strength » (le degré idéal). En plus des versions classiques à 50%, on compte aussi un certain nombre d'embouteillages en brut de fût, créés spécialement pour La Maison du Whisky.

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