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Archive YAMAZAKI Puncheon
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YAMAZAKI Puncheon

Single Malt, Japon / Honshu - Osaka, 70cl, Ref: 15882

Issue d’un fût de type Puncheon (capacité de 500-550 litres) cette magnifique version de Yamazaki est une série limitée.

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Note de dégustation

  • Couleur : or.
  • Nez : séducteur. Notes d’agrumes (clémentines), de poire, d’abricot, d’ananas et de vanille. Il s’ouvre sur des notes florales, fleurs blanches. Rose.
  • Bouche : crémeuse presque mentholée, zan. Elle dévoile furtivement des notes plus fruitées puis revient sur le beurre et la noisette encore verte. En milieu de bouche les saveurs fruités sont plus lourde, fruits noirs.
  • Finale : se prolonge sur des notes de chêne blanc, creme, beurre, noix, noisette, amande laiteuse. Très fine amertume.
La marque
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La marque

En presque un siècle d'existence, Yamazaki est devenue la parfaite démonstration de l'ancrage du whisky dans la culture nippone. Pour sa production, Yamazaki utilise 6 types d'orge maltée avec différents niveaux de tourbe, tous en provenance d'Ecosse. C'est lors de la fermentation que Yamazaki acquiert une partie de son originalité japonaise. Les versions 10, 12 et 18 ans possèdent toutes un profil riche, fin et élégant caractérisé par l'absence de notes maltées. Avec l'âge, les notes fruitées et vanillées des débuts sont accompagnées de fruits secs, de chocolat et de chêne tout en conservant une grande fraîcheur. En savoir plus

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