Secrets de fabrication
YAMAZAKI 1995
Single Malt, Japon / Honshu - Osaka, 70cl, Ref: 15881
L’espace d’un instant, fermons les yeux et laissons nous porter par les arômes de ce Yamazaki. Devant nous les champs de vignes, inondés de soleil et balayés par un vent marin, du très réputé terroir d’albariza du Clos de Macharnudo situé en plein coeur de l’appellation Xérès. Derrière nous, dans le lointain, les toits rouges des pagodes d’un temple japonais qui ressemble à s’y méprendre à ceux que l’on trouve à Kyoto. Véritable invitation à la méditation et à la contemplation cette version est une ode à la gloire de la plus ancienne distillerie japonaise.
Single Cask N° 5J3020 - Spanish oak sherry butt Edition limitée à 420 bouteilles Une exclusivité LMDW
- Description
-
Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
- Marque / Distillerie : Yamazaki
- Pays / Région : Japon / Honshu - osaka
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Gamme : The Owner's Cask
- Type d'embouteillage :
- Dilution : Cask strength
- Degré :
- Volume : 70cl
- Millésime : 1995
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Etui
- Réf. : 15881
Note de dégustation
- Couleur : acajou à reflets verdâtres.
- Nez : envoûtant, riche. Il y a tout d’abord de magnifiques notes boisées (cire, vernis, sellerie, cuir, brou de noix). Ensuite, place aux fruits (fraise des bois, cerise à l’eau-devie, orange sanguine). Enfin, c’est autour des épices d’entrer en jeu (cannelle, cumin, paprika). Les gourmets apprécieront également les évocations gourmandes qu’il suggère : crème brulée, tarte aux pommes, poire au chocolat.
- Bouche : vive, nerveuse. Tel un torrent, elle déverse un flot d’épices (cardamome, baies roses), de menthe sauvage, de fruits compotés (abricot, prune, pêche), de fruits noirs (cassis, mûre) et exotiques (goyave, kaki, mangue). Libre de tout artifice, un court instant, une note d’oxydation évoquant un vieux vinaigre de xérès exacerbe son fruité.
- Finale : longue, interminable. Le café torréfié, le pruneau, la réglisse noire, des notes de Havane et de pain d’épices, toutes ses saveurs concourent à créer une ambiance chaleureuse et cosy. Huileuse, elle se prolonge sur la vanillebourbon, le chocolat, la cardamome et les abricots secs.
- La marque
-
La marque
En presque un siècle d'existence, Yamazaki est devenue la parfaite démonstration de l'ancrage du whisky dans la culture nippone. Pour sa production, Yamazaki utilise 6 types d'orge maltée avec différents niveaux de tourbe, tous en provenance d'Ecosse. C'est lors de la fermentation que Yamazaki acquiert une partie de son originalité japonaise. Les versions 10, 12 et 18 ans possèdent toutes un profil riche, fin et élégant caractérisé par l'absence de notes maltées. Avec l'âge, les notes fruitées et vanillées des débuts sont accompagnées de fruits secs, de chocolat et de chêne tout en conservant une grande fraîcheur. En savoir plus
La Maison du Whisky vous recommande
-
- 15%
WOLFBURN Northland Original Of
Le premier single malt de Wolfburn est empreint de douceur et d'élégance. Créé sur mesure par le maître distillateur Shane Fraser, ce...
59,00 €
50,15 €
En stock
-
LAPHROAIG 10 ans Of
Un grand classique de l'île d'Islay pour amateurs de whiskies tourbés et iodés. Un malt incontournable. De couleur vieil or à reflets...
47,00 €En stock
-
Archive
BENRIACH Cask Strength Batch 1 Of
Ce whisky fait partit de la nouvelle collection de Cask Strength de benriach. Non filtré à froid et sans colorant ce whisky est typique...
Archived product, not available for saleRupture définitive
-
Archive
GLENROTHES (The) Peated Cask Reserve Of
Cette nouvelle version appelée « Peated Cask Reserve » est inspirée de l’association formée entre Glenrothes et Islay Distillery Co...
Archived product, not available for saleRupture définitive
-
Archive
KILCHOMAN 7 ans 2008 Vintage
La ferme-distillerie de Kilchoman, sur Islay, continue la série des millésimes débutée en 2013 et lance cet automne Kilchoman 2008...
Archived product, not available for saleRupture définitive
09 70 83 03 60
