YAMAZAKI 18 ans 43%

Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Osaka, 70cl, Ref: 642

Les conseils de l'expert

Nostalgiques du prestigieux Macallan 18 ans Sherry Cask, Speyside mythique désormais introuvable, ce single malt vous est destiné. Plus riche, plus suave, plus complexe et plus équilibré, que son illustre cousin écossais, ce nectar japonais signé Suntory est à nos yeux le meilleur 18 ans d'âge du moment. Un Must.

Ce single malt issu de l'assemblage de quelques fûts ayant contenu du sherry, est une version officielle disponible en série limitée. Une tablette de chocolat noir fourrée aux noisettes et aux raisins. Une petite merveille à croquer !

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Récompenses

Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2013 Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2012 Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2012 Trophy, International Wine & Spirit Competition 2011 Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2011 Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2010 Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2010 Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2009 Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2008 Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2007 Trophy, International Wine & Spirit Competition 2006 Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2005

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets bronze.
  • Nez : franc et précis, il évoque le sherry avec ses notes de pruneau, de noix et de raisin sec. Pâte de fruits (fraise, figue). A l'aération il se révèle plus épicé (cannelle, poivre noir) et médicinal (arnica).
  • Bouche : souple à l'attaque, elle devient riche et concentrée sur le sherry (noisette grillée, amande, cacao amer). Véritable corbeille de fruits secs : raisin secs, dattes. Elle devient plus boisée et légèrement amère sur le chêne brûlé et le cachou.
  • Finale : très nette et d'une grande persistance, sur le grain de café, la suie et le chocolat noir.
La marque
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La marque

En presque un siècle d'existence, Yamazaki est devenue la parfaite démonstration de l'ancrage du whisky dans la culture nippone. Pour sa production, Yamazaki utilise 6 types d'orge maltée avec différents niveaux de tourbe, tous en provenance d'Ecosse. C'est lors de la fermentation que Yamazaki acquiert une partie de son originalité japonaise. Les versions 10, 12 et 18 ans possèdent toutes un profil riche, fin et élégant caractérisé par l'absence de notes maltées. Avec l'âge, les notes fruitées et vanillées des débuts sont accompagnées de fruits secs, de chocolat et de chêne tout en conservant une grande fraîcheur. En savoir plus

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Hugues K. le 11/08/2015

5/5

Un vrai plaisir à déguster Un vrai plaisir à déguster, riche, suave. Le prix reste alors secondaire.. Hélas définitivement indisponible donc il faut apprécier les dernières lampées.

Nathan G. le 03/07/2015

5/5

Le prix vaut de le déguster. Une pure merveille, bien en bouche sans les brulures habituelles de l'alcool. A boir néanmoins avec modération et déguster avec de Bons Amis. Beau cadeau à leur faire.

Michel L. le 08/11/2014

5/5

Tout simplement superbe Effectivement un peu cher mais vraiment excellent. Attention à l'abus car on a tendance à les déguster souvent !

Bertrand M. le 22/07/2013

5/5

Un merveilleux Sherry Cask japonais! J'en garde un souvenir ému!

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