Archive WILLIAMS BROS.

WILLIAMS BROS. 4,3%

Ale, Ecosse / Lowlands, 50cl, Ref: 7033U

Une Ale rouge classique brassée à partir de Crystal malt, qui lui confère sa couleur, et de deux variétés de houblon : Cascade originaire d’Oregon (développée en 1972) et Bobek cultivée en Slovénie.

Elaboration: orge & blé malté, houblon, levure & eau La gamme des bières des frères Williams est composée d’ales traditionnelles: Les Williams; de bières typiquement écossaises: les Scottish Ales; et de bières plus originales: les spéciales, destinées à un marché «export» ou à une clientèle épicurienne. Toutes ces bières peuvent être un peu troubles, ou présenter un léger dépôt.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : rouge à reflet cuivrés
  • Nez : très concentré sur la réglisse à la violette et le citron. Notes torréfiée, de sirop brulé, évolue sur les fruits bien mûrs et blets.
  • Bouche : le zan, le cachou, évoque la couleur noire, s’ouvre sur le citron et la violette. Etonnamment, l’amertume n’est pas excessive.
  • Finale : intense en arômes mais courte. Toujours sur le zan avec une fine amertume.
La marque
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La marque

Les frères Williams, Scott et Bruce, débutèrent leur carrière de brasseurs à la fin des années 80 en fondant la société Heather Ale Company. Ils brassent au sein de leur micro-brasserie de Glasgow une bière baptisée Fraoch, élaborée selon une recette gaélique très ancienne. Afin de répondre à la demande, ils s'installent rapidement au sein de la West Highland Brewery à Argyll, puis au sein de la brasserie historique de MacLay's à Alloa. Enfin, au début des années 2000 ils rachètent la Forth Brewery à l'est de Stirling, et décident de rebaptiser leur société la Williams Brothers Brewing Company / Heather Ale Ltd.

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