WHISKY WORKS King of Trees 46,5%

Blended Malt Whisky, Ecosse, 70cl, Ref: 56966

Ce whisky utilise un processus de maturation rare - en utilisant du bois de chêne écossais vieux de deux siècles abattus par les vents violents dans un domaine des Highlands.

Le chêne écossais donne rarement les douelles sans nœuds nécessaires à la fabrication des tonneaux, et ces anciens arbres n’ont fourni le bois approprié que pour un unique fût. Initialement élevé en fûts de Bourbon de premier et second remplissage en chêne blanc américain, une partie du liquide a ensuite été finie dans notre fût de chêne bicentenaire écossais pour faire ressortir les notes dominantes de fruits du verger.
Le whisky résultant est la quintessence d'un style Highland - frais avec des pommes et des poires croquantes, des épices de bois tendre et de la cannelle. Il n'existe que 2 157 bouteilles numérotées individuellement de ce mélange de whisky écossais Highland Blended âgé de 10 ans, chacune étant non filtrée à froid et sans couleur ajoutée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Or Pale
  • Nez : Fruits du verger croquants et bananes mûres avec un soupçon de vanille
  • Bouche : Tarte aux pommes, légère poudre de cannelle, et délicates notes florales.
La marque
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La marque

Whisky Works est une maison d’embouteillages indépendants fondée en 2019 au sein de Whyte & Mackay, l'une des plus anciennes entreprises écossaises de whisky (The Dalmore, Jura, Fettercairn…). Initiative du Master Blender Gregg Glass, Whisky Works veut se positionner en pionnier dans la recherche d’expériences gustatives innovantes pour créer des whiskies de caractère, tout en respectant l’histoire du Scotch. Issus de malt, de grain ou assemblés, nos whiskies incarnent tantôt une expérience moderne de maturation inhabituelle, tantôt un hommage à un style de whisky traditionnel. Notre collection se développe autour de small batchs numérotés de moins de 2500 unités, fruit de notre expertise dans le sourcing de fûts de qualité oublié dans des chais à travers l’Ecosse.
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Pierre E. publié le 28/01/2021 suite à une commande du 10/01/2021

4/5

Peu tourbé, excellent. Pour le prix et surtout le fut unique en chêne tricentenaire, je m'attendais à un quelque chose de plus exceptionnel.. .

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