VELIER ROYAL NAVY LMDW Cellar Book Sans Etui 57,18%

Rhum De Melasse, Caraibes, 70cl, Ref: 53848SE

Achat limité à 1 bouteille par commande et par client.

Créée par Luca Gargano, cette version résulte de l’assemblage de Caroni de plus de 20 ans, de rhums de Guyane britannique de plus de 15 ans et pure single rhum jamaïcain de plus de 12 ans. Avec un tel pedigree, on comprend mieux pourquoi ce Velier Royal Navy est à ce point envoûtant. Il l’est d’autant plus que très longtemps après la dégustation, la pointe de pétrole qui surgit du fond du verre est indubitablement signé Caroni. Toutefois, ses deux acolytes ne s’en laissent pas compter car c’est bien eux qui dirigent les débats de bout en bout de la palette aromatique et gustative.

Profil : racé, le premier nez dévoile tout d’abord des fèves de cacao, de pêches et des épices. Il devient ensuite chocolaté et floral. Des agrumes (orange) et des fruits rouges (fraise) ponctuent la palette aromatique. Élégante, l’attaque en bouche est vanillée. Avec éclat, elle évoque un champ de tourbe, sa minéralité est à fleur de peau. Délicate, la finale revient sur la canne à sucre et le sucre de canne et la rétro-olfaction est florale (œillet) et végétale (lichen).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : fin, racé. Dans un premier temps, des fèves de cacao, des pêches abricotées et des épices (gingembre, muscade) se donnent une réplique pleine de piment. Puis, des notes de cuir, de chocolat noir, de concrète d’iris et des fruits secs (amande) leur subtilisent la parole. Il devient au fur et à mesure de plus en plus floral, fruité (fraise écrasée, oranges confites) et onctueux (sucre de canne).
  • Bouche : vive, élégante. Profondément vanillée, l’attaque en bouche est à la fois onctueuse et pimentée (Cayenne). Puis, de manière très inspirée, elle évoque un champ de canne à sucre. Sur le plan chromatique, ses teintes bleutées rappellent celles des ardoises. À l’aération, les fraises reviennent au premier plan sous forme de yaourt. Elle se prolonge avec une grande distinction sur des notes de tabac. L’arrière-bouche est épicée (girofle, gentiane) et finement boisée.
  • Finale : longue, délicate. À son tour, elle dévoile avec une grande authenticité la canne à sucre, le sucre de canne et la mélasse. De plus en plus capiteuse (œillet, fleur de géranium), elle gagne progressivement en gourmandise. La rétro-olfaction est réglissée, vanillée, épicée (badiane, curcuma) et végétale (lichen). Le verre vide est un concentré de fleurs capiteuses, de fruits secs et de torréfaction (café, tabac).
La marque
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Négociant

C’est en 1947 que la société Velier est fondée par la famille Chaix. De 1953 à 1983, cette petite société traditionnelle située dans le port de Gênes se spécialise dans l’importation et la distribution de vins, de champagnes et de spiritueux. En 1983, alors âgé de 25 ans, Luca Gargano acquiert des parts de Velier. Sous son impulsion, la société se spécialise dans l’importation de spiritueux d’exception afin d’approvisionner les plus prestigieux établissements italiens. Au début des années 90, Luca Gargano entend parler d’un stock mythique, quasi légendaire, de rhum St James qui aurait été distillé à la fin du 19e siècle. Une rencontre lui permet d’obtenir la preuve de l’existence de ce stock qui fut distillé en 1885 et embouteillé en 1952. En 1991, Luca obtient, au terme de longues discussions, l’intégralité de ce stock qu’il commercialise sur le marché italien. Depuis, ses sélections de rhums se sont multipliées pour donner naissance à des gammes exceptionnelles.

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