COGNAC VAUDON 1996 Single Cask TTG 3.0 51,1%

Cognacs, France / Poitou-charentes, 70cl, Ref: 55388

Dans notre Catalogue Création 2018, nous avions sélectionné une cuvée particulièrement fondue issue de l’assemblage de deux millésimes (78 & 80). Cette année, nous vous proposons de partir à la découverte d’un millésime 1996 dont les trois étapes de la dégustation pourraient se suffire à elles-mêmes tant elles sont distinctes les unes des autres. Au caractère noblement boisé du nez, la bouche répond par une minéralité à fleur de peau et la finale par une maturité resplendissante de profondeur. N’hésitant pas à sortir des sentiers battus, elle a emprunté les chemins torturés chers à Pierre Vaudon, le propriétaire de cette maison réputée de Cognac, pour atteindre sa propre harmonie.

Profil : racé, le premier nez est marqué par des notes de bois précieux, d’abricot et de vanille. A l’aération, il devient médicinal et floral (tilleul). Etoffée, l’attaque en bouche fait preuve d’une remarquable jeunesse d’expression. Le milieu de bouche met en exergue la grandeur du terroir. Concentrée, la finale est épicée (cannelle) et marquée par le toffee. Elle devient au fur et à mesure de plus en plus tertiaire (champignon, mousse).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé à reflets vieil or.
  • Nez : ample, racé. D’une très grande finesse, le premier nez est marqué par des notes de bois précieux, de cire d’abeille, d’abricot, de coing, de chocolat noir, de réglisse et de vanille bourbon. A l’aération, il devient médicinal (baume, sinapisme) et floral (tilleul, gardénia). Avec le temps, il se montre de plus en plus résineux (pin, cèdre) et pâtissier (cake, Paris-Brest).
  • Bouche : riche, étoffée. Particulièrement soyeux, le toucher de bouche évoque celui de la peau d’une pêche blanche. Pleine de dynamisme, l’attaque en bouche est d’une remarquable jeunesse d’expression. Sans concession, elle restitue la qualité d’un distillat hors normes et la grandeur d’un magnifique terroir. Salivante de salinité, elle regorge de sels minéraux. Sa minéralité soulève des blocs entiers de calcaire.
  • Finale : longue, concentrée. De la cannelle et du toffee recouvrent d’emblée les papilles. Puis, ces tonalités tertiaires laissent progressivement place à d’autres saveurs encore plus matures (chocolat noir, champignons, mousse). Délicieusement tannique (peau des raisins, figue, datte), la rétro-olfaction est à la fois juteuse et terreuse. Le verre vide est vanillé, végétal (coriandre), épicé (anis étoilé) et exotique (mangue, combava).
La marque
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Négociant

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

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Gamme

Avec ses 6 crus, ses 271 maisons, ses 1300 viticulteurs distillateurs, ses 5000 viticulteurs et un savoir-faire unique, le cognac, nectar à la renommée internationale, regorge de pépites encore méconnues. La gamme Through The Grapevine a été créée en 2016 dans le but de dénicher ces joyaux bruts ne demandant qu’à exprimer leur potentiel. Une sélection de fûts et de petits lots de cognacs exclusifs, choisis directement auprès de producteurs passionnés, possédant chacun un savoir-faire propre, gage de qualité et de produits uniques.

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