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VAN WINKLE 12 ans Special Reserve

Straight Bourbon, Etats-unis / Kentucky, 70cl, Ref: 463

Straight bourbon non filtré à froid provenant d'un fût unique de chêne neuf (fût n°37) ce Special Reserve est une série limitée à 192 bouteilles. Possède la belle acidité et la concentration d'un grand vinaigre balsamique. Un bourbon au naturel qui ravira les amateurs de vieux sauternes.

Noté 8/10 par l'expert de Whisky Magazine Michael Jackson : "Accompagne parfaitement les desserts." C’est à l’âge de 18 ans que Julian « Pappy » van Winkle débuta sa carrière de vendeur au sein de la maison W.L.Weller & Sons qu’il racheta avec un partenaire en 1908. En 1910 ils achètent la distillerie A.Ph. Stitzel située à Louisville, Kentucky. Durant la prohibition le gouvernement les autorise à produire de l’alcool à des fins médicales. Dès le rappel de la prohibition, la marque Old Rip Van Winkle est lancée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : orangée teintée de reflets vieil or.
  • Nez : très expressif, il regorge de notes fruitées (orange tangerine) et acidulées. Devient crémeux à l'aération avec des notes de noix de pécan et de miel floral tirant sur la violette.
  • Bouche : un concentré de réglisse, de fleurs (violette) et d'épices douces (cannelle, clou de girofle). Abricotée.
  • Finale : longue, elle se prolonge sur des notes de chocolat à la praline et de cardamome.
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