Nouveau VALDESPINO Deliciosa Manzanilla en Rama

VALDESPINO Deliciosa Manzanilla en Rama 15%

Xeres, Espagne / Andalousie, 37.5cl, Ref: 54783

Cette édition spéciale de Deliciosa manzanilla est mise en bouteille seulement 1 fois par an au printemps. «En Rama» signifie que ce sherry est directement prélevé du fût et n'a pas été filtré ni stabilisé, pour conserver toute sa saveur florale et ses arômes persistants. Fabriqué à partir du cépage exclusif Palomino dans le vignoble unique de Pago Miraflores dans la zone DOC protégée de Sanlucar de Barrameda. Vieilli pendant au moins 6 ans dans un système solera à 7 niveaux non loin de la côte atlantique qui dégage quelques arômes ajoutés. Idéal en apéritif, accompagné de soupe, de fruits de mer, de poisson et idéalement servi entre 1-12 degrés.

Style : Intense & Gourmand

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : ?yellow straw.
  • Nez : arôme salin intense, avec de riches notes concentrées de levure, d'amande et de pomme verte
  • Bouche : arôme salin intense, avec de riches notes concentrées de levure, d'amande et de pomme verte
  • Finale : très minéral avec une délicieuse touche saline
La marque
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La marque

La Maison Valdespino est la plus ancienne de la ville de Jerez (1264). Elle est propriétaire du Clos de Macharnudo, le plus beau terroir de l'appellation. De cette terre pauvre et crayeuse, appelée alabriza, elle tire son Fino, l'Inocente, ainsi que ses meilleurs Amontillados. Ces vins élaborés sans concession à la modernité sont élevés en fûts sous un voile protecteur de levures (la flor), qui leur communique un goût de noix et d'amande propre aux grands vins de Xérès.

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