Secrets de fabrication
TROIS RIVIERES 1999
Rhum, France / Martinique, 70cl, Ref: 14960
La série de rhums milésimés, et mis en bouteille à partir de fûts uniques, offre des eaux-de-vie aux puissantes notes poivrées, de douces saveurs de fruits secs et d'orange avec des nuances de gingembre ajoutant de la complexité. Expressif et riche, le millésime 1999 présente un équilibre parfait entre fruité, épices et notes boisées. Intense, chaleureux et magistralement texturé.
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Rhum / Rhum Agricole
- Marque / Distillerie : Trois Rivieres /
- Pays / Région : France / Martinique
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Type d'embouteillage :
- Degré :
- Volume : 70cl
- Millésime : 1999
- Packaging : Tube Bois
- Réf. : 14960
Note de dégustation
- Couleur : ambrée à reflets vieil or.
- Nez : vif, fin. Végétal (mousse, champignons), vanillé et chocolaté, il évolue sur la canne à sucre. Les épices (cannelle, muscade) et les fruits exotiques (mangue) complètent cette palette luxuriante et ensoleillée.
- Bouche : puissante, ferme. D’emblée, la canne à sucre est intensément présente. Les épices deviennent pimentées et camphrées. Finement boisée, elle revient sur les notes de vanille, de chocolat et de fruits exotiques (banane, coco).
- Finale : longue, onctueuse. Elle dévoile une véritable corbeille de fruits composée de quetsche, datte, airelle, figue, raisin, citron vert, mangue etc. que complètent de leurs parfums capiteux la pétale de rose et le géranium.
- La marque
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La marque
Fondée vers 1660, la plantation Trois Rivières est l’une des plus anciennes de la Martinique. Située au sud de l’île, le Moulin est le lieu originel de la distillation des fameux rhums Trois Rivières. Aujourd’hui inactif, ce site reste un monument touristique incontournable. Travail commun de deux experts, Daniel Baudin, maître de chai depuis 1995 et Christian Vergier, œnologue réputé, le vieillissement s'effectue dans des fûts de chêne français neuf, d'anciens fûts de cognac et d'anciens fûts de bourbon. Mis en bouteilles à la Martinique, tous les rhums Trois Rivières sont filtrés à température ambiante, sans utilisation de caramel.
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