"The Circle" est le concours international de bartender organisé par Compass Box. Il sert en quelque sorte de symposium au cours duquel le monde du bar et les producteurs de whiskys peuvent se réunir pour partager des idées. "Est-il possible de produire un whisky qui évoque la couleur du corail ?", telle est l'idée ...En savoir plus
"The Circle" est le concours international de bartender organisé par Compass Box. Il sert en quelque sorte de symposium au cours duquel le monde du bar et les producteurs de whiskys peuvent se réunir pour partager des idées. "Est-il possible de produire un whisky qui évoque la couleur du corail ?", telle est l'idée que Mannie Monaghan, lauréate de 2019.
Nez : Vibrantes notes de chêne grillé. La pêche en compote émerge, tout comme l'ananas (déshydraté et sous forme de sorbet). Orange sanguine, vanille et miel. Des notes de raisin sec et de raisin de Corinthe se fondent dans un soupçon subtil mais agréable de cassis acidulé. Gâteau au gingembre et confiture de fraises.
Bouche : Rond et onctueux. Fruité et très riche - épices boisées et raisins secs rappelant le Cognac. Une pointe de tourbe herbacée apparaît, avant d'évoluer vers l'orange et le caramel.
Finale : La tourbe herbacée est présente, puis l'influence du Sherry commence à se faire sentir. Raisins secs et amandes grillées. Des notes rafraîchissantes de vanille, de noix de coco et de poire mûre viennent ensuite, tandis qu'une douce épice terreuse persiste.
