TALISKER 8 ans 2008 D.Laing 57,5%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands-skye, 70cl, Ref: 53668

Les intenses notes poivrées révélées par le tout premier nez constituent indéniablement la voie d’accès la plus directe pour arriver le plus rapidement possible à destination, c’est-à- dire Carbost. En revanche, si l’on préfère prendre son temps afin de profiter pleinement de la beauté des paysages, il est conseillé d’emprunter les nombreux sentiers tourbés, maltés, chocolatés, épicés, étonnamment fruités ou encore fortement imprégnés de fumée que propose la palette aromatique et gustative de ce Talisker embouteillé par le célèbre négociant glaswégien : Douglas Laing.

Profil : puissant, extrêmement poivré, le premier nez met en scène une tourbe végétale (lichen). À l’aération il devient cacaoté, fruité (framboise, fraise) et marin. En bouche, la tourbe décline des tonalités anisées et épicées. Quant à la finale, elle voit la même tourbe et la même fumée prendre un ascendant sur la palette aromatique et gustative.

Single Cask n° 11971 – Hogshead
Edition limitée à 406 bouteilles
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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle.
  • Nez : volontaire, puissant. Extrêmement poivré, le premier met également en exergue une tourbe végétale (gazon, lichen). À l’aération, de l’orge maltée et des épices (girofle) prennent peu à peu possession des papilles. Finement cacaoté, il se prolonge sur des notes de racines (gentiane), de vétiver et de fruits rouges (framboise, fraise). Au fur et à mesure, une ambiance marine nous ramène près du loch Harport.
  • Bouche : onctueuse, gourmande. En attaque de bouche, la même orge maltée délicatement tourbée décline ses tonalités anisées et safranées. De manière inattendue et agréable, le milieu de bouche se montre particulièrement fruité (poire William, pomme) et citronné. En fin de bouche, de la réglisse et du foin coupé prolongent la sensation tourbée du tout premier nez.
  • Finale : longue, soyeuse. Désormais, des notes de tourbe et de cendres dominent nettement les débats. À tel point que la sensation de fumer un Havane puissant, terreux et épicé ne relève pas de l’imaginaire. Dans la continuité de ce qui précède, la rétro olfaction est citronnée et mentholée et le verre vide est laiteux (coco), crémeux (yaourt), malté et chocolaté (fève de cacao).
La marque
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La marque

Talisker, le "rocher escarpé" en langue nordique, est la seule distillerie de l'île de Skye, la plus septentrionale des Hébrides intérieures à peine protégée des tempêtes de l'océan atlantique. Etablie en 1830 sur les rives du Loch Harport, elle possède un statut à part dans l'univers du whisky. Son eau douce et tourbée ne provient pas de ruisseaux ou de rivières mais des 21 sources souterraines du Hawk Hill à quelques pas de la distillerie. Son single malt, élaboré de façon traditionnelle, possède un caractére huileux reconnaissable dû à son lent refroidissement en sortie d'alambics. En savoir plus

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Négociant

Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.

New York International Spirits Competition - Independent Scotch Bottler of the Year 2018

Gamme

Provenace est une gamme de single malts et de single grains embouteillées 46% sans coloration ni filtration.Les fûts sont sélectionnés avec soin parmi les meilleurs producteurs et à travers les différentes régions d’Ecosse, facilement identifiables par un code couleur. 
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Stephane L. le 12/10/2019

5/5

Parfait

ROLAND D. le 30/12/2018

5/5

un Whisky culte comme toute la gammes de la distillerie Talisker .

Raphael M. le 18/12/2018

5/5

Un whisky assez exceptionnel : une tourbe grasse et puissante, des épices et des fruits qui laissent peu à peu la place à la fumée, chaque gorgée est un régal et une découverte. Étonnant "doux" pour un whisky à fort pourcentage, sans impression de brûlure, et ce dès la première gorgée (pour peu que l'on soit un "habitué" de ce genre de breuvage)

Philippe L. le 14/12/2018

5/5

Sublime

Christelle V. le 11/12/2018

5/5

Encore un bon talisker !

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