Secrets de fabrication
STRATHISLA 25 ans
Single Malt, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 14412
Strathisla est un des single malt préférés de Gordon & MacPhail, notamment en ce qui concerne les vieux millésimes. Ce vénérable 25 ans (la fleur de l'âge), est une parfaite illustration des merveilleuses versions sherry cask proposées par cet embouteilleur on ne plus traditionnel.
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
- Marque / Distillerie : Strathisla
- Pays / Région : Ecosse / Speyside
- Négociant : Gordon & Macphail
- Degré :
- Volume : 70cl
- Age : 25 Ans
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Etui
- Réf. : 14412
Note de dégustation
- Couleur : ambré à reflets vieil or cuivré.
- Nez : fin, complexe. Le miel est intimement fondu dans un rancio noble (cerise à l'eau de vie, abricot). De classiques notes de figue, de chocolat noir, de toffee et de fruits compôtés s'ouvrent sur les fruits exotiques (passion, litchee), le pain d'épices et la coriandre.
- Bouche : ample, complexe. De texture soyeuse presque granuleuse, elle est marquée par la fève de cacao et la réglisse. Le cumin et le gingembre frais constituent une transition originale avant que les fruits rouges (fraise, framboise) et les plantes aromatiques (verveine, sauge) ne fassent leur entrée en force.
- Finale : longue, fraîche. Balsamique avec ses notes de cèdre et de menthol, il oscille ensuite entre les fleurs capiteuses (violette, lavande) et des notes plus chaudes de pain d'épices, d'encens et de cuir.
- La marque
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La marque
Deux Ecossais, George Taylor et Alexander Milne, fondèrent en 1786 la distillerie qui s’appelait à l’époque distillerie « Milltown ». Cette petite entreprise, qui ne produisait pas plus d’une centaine de gallons de whisky par semaine (environ 450 litres) , est située sur les berges de la rivière Isla dans le Speyside. C’est en 1950, date de son rachat par Chivas Brothers, que la distillerie, dont l’activité s’était intensifiée avec le développement de la région du Speyside, fut rebaptisée Strathisla. La distillerie est toujours restée fidèle à ses traditions et son Single Malt, inchangé au fil des ans, est apprécié par les amateurs de Scotch Whisky depuis des générations. Aujourd’hui, la distillerie Strathisla est la plus ancienne distillerie encore en activité dans les Highlands écossais.
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Négociant
Fondée en 1895, cet embouteilleur indépendant est sans aucun doute l’un des plus réputés d'Ecosse. Ce qui le distingue des autres, ce n’est ni son âge, ni son emplacement privilégié au cœur du Speyside, mais sa maîtrise totale de la maturation. Seul éleveur-embouteilleur à faire remplir, au sein même des distilleries, ses propres fûts soigneusement sélectionnés, Gordon & MacPhail poursuit depuis plus de 120 ans sa recherche de l'excellence dans l'art de vieillir le whisky. En savoir plus
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