STRATHISLA 2007 AGED 15 ARTIST #12 Legendary Distilleries

Nez : riche, complexe. Absolument magnifique, la palette aromatique dévoile des fruits rouges (fraise, framboise), noirs (mûre, cassis), un rancio abricoté d’une grande pureté d’expression, des arômes de cuir, d’encaustique (cire), d’épices douces (cannelle, gingembre), de fleurs capiteuses (tubéreuse, iris), de fruits secs (châtaigne, datte, noix), de feuilles mortes, de chocolat, de café, de curry, de fruits exotiques (mangue, kaki, goyave), de plantes aromatiques (sauge, camomille), de bois de santal…

Apparence : cuivre orangé soutenu.

Bouche : vive, tendue. Débordante de vitalité, l’attaque en bouche est, dans un premier temps, épicée (safran), capiteuse (genêt, oeillet, giroflée), orientale (loukoum, pétale de rose) et finement réglissée. En milieu de bouche, une délicieuse amertume maltée procure une grande suavité à la palette gustative. Divinement chocolatée, celle-ci se prolonge sur des saveurs de pain d’épices et de café crème d’une grande distinction. Exotique (mangue, grenade, litchi) et marquée par les agrumes (zestes d’orange), la fin de bouche est une invitation à déguster une succulente gelée de coing.

Finale : longue, soyeuse. En entame de finale, des fruits secs (amande, figue, raisin de Corinthe, pruneau, châtaigne) mettent en relief le caractère tertiaire et automnal de ce Strathisla hors-norme. En arrière-bouche, de la vanille Bourbon et du brou de noix enrobent le pourtour du palais de leurs tanins à la fois rugueux et veloutés. Pleine d’énergie, en guise de signature, la rétro olfaction ajoute une touche florale (lilas, violette) et minérale (zan, fusain) à la fin de bouche. Le verre vide est marqué par des parfums de géranium en fleurs, d’orange confite, de toffee et de gingembre râpé.