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STAUNING Curious

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STAUNING Curious 43%

New Make Spirit, Danemark, 50cl, Ref: 56021

Stauning Curious est la première édition – fort prometteuse – de la gamme Research Series de la craft distillerie Danoise Stauning. Stauning Curious est le new make du Stauning Peated Rye, élaboré à partir de 70% de seigle (malté !) et 30% d’orge maltée, et de tourbe locale. Issu d'une double distillation dans les petits pot still de la distillerie, Curious est une explosion de saveurs. Il rappelle les soirées en plein air, la douce fumée des cigarillos mexicains, l’odeur du mezcal et la douceur des eaux de vies de prunes des Balkans. Stauning Curious n’est pas « équilibré », pas « moelleux », il est terriblement complexe et saura ravir les amateurs de cocktails. A utiliser avec précaution, en substitut d’un mezcal, d’un whisky tourbé ou d’une vodka. Il apportera aux cocktails et aux longs drinks un concentré d’arômes rarement égalé.

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Description

Détails du produit

Type / Sous-type : New Make Spirit / New Make Spirit
Marque / Distillerie : Stauning
Pays / Région : Danemark / DANEMARK
Négociant : Embouteilleur Officiel
Degré : 43%
Volume : 50cl
Tourbé : Peu Tourbé
Packaging : Etui
Réf. : 56021

Note de dégustation

Finale : Explosif, fumé.

La marque

La marque

Comment est née l’unique distillerie de whisky danoise ? En 2005, un groupe d’amateurs de whisky constate l’absence de distillerie au Danemark, pays qui possède pourtant toutes les qualités requises à l’élaboration de ce spiritueux, y compris de la tourbe de bonne qualité. Aussi curieux qu’ambitieux, les 9 amis se lancent dans la production du premier Single Malt danois, élaboré à partir de matières premières locales uniquement. Ils investissent l’ancienne boucherie d’un d’entre eux pour en faire une mini-distillerie. Le peu de moyen et leur inventivité permirent de remettre au goût du jour l’ancienne tradition de maltage au sol dans la chambre froide, d’utiliser le hachoir pour la mouture du grain et de transformer le fumoir à jambon en fumoir… à grain ! Enfin, ils achètent de petits alambics pot still en cuivre en provenance d’Espagne. En 2007, la distillerie a déménagé dans une ferme offrant plus d’espace, où l’on continue d’utiliser des céréales produites dans les champs alentours, maltées sur place, et au sol, et où la distillation se fait toujours dans de petits alambics pot still à chauffe directe, maintenant au nombre de 24.

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