STAUNING Bastard Research Serie 46,3%
Single Malt Whisky, Danemark, 50cl, Ref: 57583
La distillerie danoise Stauning n’a pas fini de nous surprendre ! Leur petit dernier, Bastard, est un whisky majoritaire de seigle (70% de seigle malté, 30% d'orge maltée) vieilli pendant 3 ans dans des fûts de chêne neuf largement grillés. Son subtil fumé provient non pas de la tourbe mais d’un finish en fûts de Mezcal de Oro d’Oaxaca.
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- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt Whisky
- Marque / Distillerie : Stauning
- Pays / Région : Danemark / DANEMARK
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Degré : 46,3%
- Volume : 50cl
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Etui
- Réf. : 57583
Note de dégustation
- Nez : Douce fumée de tabac à pipe, sucre cuit, raisins secs, agrumes.
- Bouche : Épicée puis Fumée. Orge, sucre brun, mélasse, sablés bretons.
- Finale : Longue, légèrement fumée puis salée
- La marque
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La marque
Comment est née l’unique distillerie de whisky danoise ? En 2005, un groupe d’amateurs de whisky constate l’absence de distillerie au Danemark, pays qui possède pourtant toutes les qualités requises à l’élaboration de ce spiritueux, y compris de la tourbe de bonne qualité. Aussi curieux qu’ambitieux, les 9 amis se lancent dans la production du premier Single Malt danois, élaboré à partir de matières premières locales uniquement. Ils investissent l’ancienne boucherie d’un d’entre eux pour en faire une mini-distillerie. Le peu de moyen et leur inventivité permirent de remettre au goût du jour l’ancienne tradition de maltage au sol dans la chambre froide, d’utiliser le hachoir pour la mouture du grain et de transformer le fumoir à jambon en fumoir… à grain ! Enfin, ils achètent de petits alambics pot still en cuivre en provenance d’Espagne. En 2007, la distillerie a déménagé dans une ferme offrant plus d’espace, où l’on continue d’utiliser des céréales produites dans les champs alentours, maltées sur place, et au sol, et où la distillation se fait toujours dans de petits alambics pot still à chauffe directe, maintenant au nombre de 24.La distillerie
Comment est née l’unique distillerie de whisky danoise ? En 2005, un groupe d’amateurs de whisky constate l’absence de distillerie au Danemark, pays qui possède pourtant toutes les qualités requises à l’élaboration de ce spiritueux, y compris de la tourbe de bonne qualité. Aussi curieux qu’ambitieux, les 9 amis se lancent dans la production du premier Single Malt danois, élaboré à partir de matières premières locales uniquement. Ils investissent l’ancienne boucherie d’un d’entre eux pour en faire une mini-distillerie. Le peu de moyen et leur inventivité permirent de remettre au goût du jour l’ancienne tradition de maltage au sol dans la chambre froide, d’utiliser le hachoir pour la mouture du grain et de transformer le fumoir à jambon en fumoir… à grain ! Enfin, ils achètent de petits alambics pot still en cuivre en provenance d’Espagne. En 2007, la distillerie a déménagé dans une ferme offrant plus d’espace, où l’on continue d’utiliser des céréales produites dans les champs alentours, maltées sur place, et au sol, et où la distillation se fait toujours dans de petits alambics pot still à chauffe directe, maintenant au nombre de 24. - Livraison et paiement
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