SONOMA Rye 46,5%

Rye Whiskey, Etats-unis / Californie, 70cl, Ref: 17922C

Ce rye inédit tout droit venu de la côte ouest américaine est conçu du grain à la bouteille dans la plus petite distillerie de Californie par son inventeur Adam Spiegel. Depuis 2010, il élabore ce rye whiskey splendide à proximité du lac Sonoma, dont l’eau est utilisée pour la distillation. Très attaché aux traditions, ce distillateur hors pair s’inspire des pratiques en usage au 16e siècle, notamment le chauffage de l’alambic à flamme directe.L'eau-de-vie est élevée en fûts de chêne neufs bousinés puis adoucie par un séjour en fûts de whiskey usagés. En résulte un whiskey dont le distillat reste préservé.Le seigle domine clairement la palette aromatique très céréalière et épicée, soutenue, un boisé frais sur des arômes de chêne. Des notes sous-jacentes de pomme d'amour, de griotte et un soupçon de sirop d'érable apportent de la gourmandise à ce rye résolument sec en bouche. Le seigle est complété par une chaleur épicé sur la finale.

Ferme, boisé. Vanille, épices, camphre.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Céréales fraîches et épices nobles dominent. Les fruits donnent de l'ampleur.
  • Bouche : Le seigle domine clairement la palette aromatique très céréalière et épicée, soutenue, un boisé frais sur des arômes de chêne. Des notes sous-jacentes de pomme d'amour, de griotte et un soupçon de sirop d'érable apportent de la gourmandise à ce rye résolument sec en bouche.
  • Finale : Le seigle est complété par une chaleur épicé sur la finale.
La marque
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La marque

Fondée en 2010 au cœur de Sonoma County, la distillerie Sonoma County Distilling Company a pour but de produire des whiskeys de qualité pour les connaisseurs les plus exigeants. Du choix du grain au résultat final dans le verre, tout est réalisé sur site. Du brassage à la fermentation, en passant par une distillation en « pot still » à feu nu, jusqu’à l’élevage en fûts de chêne Américain et l'emballage. Grâce à un travail acharné, des techniques ancestrales, et leur emplacement idéal, Sonoma County est devenue l’une des distilleries de premier plan de Californie.

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Samy B. publié le 14/01/2021 suite à une commande du 25/12/2020

5/5

Très bon whisky de dégustation. Je ne connaissais pas le rye et j'ai été agréablement surpris. Fort et épicé, selon moi il se boit mieux dans un verre old-fashioned que dans un glencairn car il est puissant et il a besoin de s'éventer un peu pour révéler ses arômes. Il conviendra aussi très bien aux amateurs de rhum vieux.

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Client anonyme publié le 10/01/2019 suite à une commande du 26/12/2018

4/5

Un très bon Rye

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