SOLIGNY Vent d'Ange

Les éditions limitées « Vent d’Ange » présentent des whiskies single cask vieillis en fûts frais provenant des plus grands terroirs viticoles proches de la distillerie. Vent d’Ange N°21045R est le deuxième single cask de la gamme. Il provient d’un fût unique en chêne à grains fins de 228 litres ayant été rempli du Clos de Vougeot Grand Cru 2019 élevé pour les 10 ans de notre domaine VetV GODIER. Vidé au matin du 19 mars 2021, il a été rempli dans l’après-midi par le distillat D019 de l’hiver 2021. Au-delà de la signature de Soligny (notes fruitées, parfums de chaume), cette édition single cask de fût frais propose une exploration alliant l’élégance du vin, grand cru bourguignon issu de pinot noir, à la douceur de l’orge Planet cultivée dans la parcelle du Bois Dieu.