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Archive SLAVCEK 2009 Merlot - Rouge

SLAVCEK 2009 Merlot - Rouge

Vins Tranquilles, Slovenie / Littoral Slovene, 75cl, Ref: 6249

Le domaine Slavcek travaille selon les codes de l'agriculture naturelle: récolte à la main, fermentation malolactique et macération sur peaux pendant 25 jours en cuves de chêne. Aucune clarification ni filtration n’est faite. Le vin final est fruité et présente des notes végétales. La bouche est douce et charnue.

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La marque

La marque

Situé à Potock, en Slovénie, le domaine Slavcek, est sans doute l’un des premiers vignobles de la région identifié dans de vieux documents datant de la seconde moitié du 18ème siècle. Frank et Alenka Vodopivec, les propriétaires, cultivent avec passion et dévouement un vignoble de 6 hectares, entouré d’une épaisse forêt et de prairies d’herbes officinales. Les terrains de la zone sont marneux, parfaits pour la maturation du raisin et, par conséquent, pour la production d’excellents vins. Le climat est lui aussi particulièrement favorable à la viticulture : une brise marine chaude souffle du Frioul en journée tandis que l’importante amplitude thermique favorise le développement d’arômes dans les grains.

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