SIPSMITH Sloe Gin

Nez : Pulpeux, séducteur. La framboise, la mûre, le cassis et la pêche sont au rendez-vous fixé par ce Sloe Gin. Il évolue sur les amers et les plantes typiques d’un gin. Ponctué de pivoine, de camphre et de girofle.

Bouche : Elle joue sur le registre des amers. Ils lui procurent salinité, fraîcheur, exubérance, longueur et vivacité. Les fruits rouges sont restés, tapis dans un recoin du palais. Ils sont recouverts de fumée, d’encens et de cire.

Finale : Longue, rafraîchissante. Les agrumes (orange sanguine) font leur apparition. Elle se développe sur le quinquina et la peau de pêche. La rétro olfaction est originale, champêtre et ranciotée. Le verre vide est médicinal.