Archive SAVANNA 10 ans Grand Arome Herr Japan Tribute

SAVANNA 10 ans Grand Arome Herr Japan Tribute 61,3%

Rhum De Melasse, France / La Reunion, 50cl, Ref: 55306

Le légendaire rhum Herr sélectionné par Shinanoya & Bar Lamp, embouteillé exclusivement pour le Japon en 2017, a précédemment vieilli 11 ans dans le fût n°218. Il l’a fortement marqué de ses arômes extravagants. Le maître de chai a choisi ce fût unique pour affiner un remarquable vieux rhum Grand Arôme de 10 ans d’âge qui exprime aujourd’hui plus subtilement, les traits de caractère insolites du HERR tel un hommage à son ainé.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Ambrée.
  • Nez : belle puissance sur des notes boisées et épicées : bois précieux, bois vernis, poivre, noix de muscade et cannelle. Dans un second temps, des fruits exotiques (ananas et mangues) et gourmands y mêlent leurs sucres subtilement rôtis et caramélisés.
  • Bouche : Un tsunami de fruits et de boisé transporte notre imagination dans des paysages à la fois familier, avec les marqueurs du Grand Arôme, mais aussi dans des paysages originaux. Tout le profil aromatique surprend par son excatitude et sa témérité. Les notes exotiques de l'Ile Intense se taillent à nouveau la part du lion tandis que les épices se trouvent en arrière plan sans se faire oublier pour autant. On retrouve un aspect amylique à la fin, marqueur fidèle et complexe de certains Savanna.
  • Finale : Infiniment longue sur de la réglisse, du boisé et des fruits exotiques. Un profil aromatique puissant, sauvage et complexe!
La marque
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La marque

En activité depuis 1870, la distillerie de Savanna perpétue la tradition du rhum. Enracinée dans sa terre, cette ancienne rhumerie, initialement implantée au lieu-dit Savanna à Saint Paul de la Réunion, fut transférée en 1992 sur le site de Bois-Rouge, au nord-est de l’île, à proximité de la sucrerie éponyme. Elle maîtrise tout le processus d’élaboration de son rhum, depuis la coupe de la canne jusqu’à la mise en bouteille, qui se fait au sein de la distillerie. Chose rare pour une distillerie de rhum, Savanna produit et des rhums agricoles et des rhums traditionnels. Elle est également experte dans la production de rhums de type grand arôme.

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Helena L. le 28/11/2018

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