Archive SAKURAJIMA Kurokoji Honkaku Shochu

SAKURAJIMA Kurokoji Honkaku Shochu 25%

Shochu De Patate Douce, Japon / Kyushu - Kagoshima, 70cl, Ref: 4505

Sakurajima est un volcan situé sur la côte sud de Kyushu. A l'origine il s’agissait d’une île à part, rattachée à la péninsule à la suite d’une éruption violente en 1914 qui a provoqué l’expulsion d’une très grande quantité de lave. Encore actif et considéré comme très dangereux, ce volcan est néanmoins très apprécié des japonais en raison de sa forme harmonieuse et visible aussi bien de la mer que du ciel, ainsi que du centre de la ville de Kagoshima. Distillé par la société Hombo Shuzo dans leur distillerie Chiran Joryujo, située dans la préfecture de Kagoshima, Sakurajima Kurokoji est un honkaku shochu distillé à base de patates douces fermentées à l'aide de kuro-koji, un type de champignon utilisé plus communément dans la production d'awamori. Très parfumé, c'est un shochu qui se boit très bien en "oyuwari" (c'est-à-dire avec un peu d'eau chaude : quatre parts de shochu contre six d'eau).

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