SAINT JAMES 2007 Les Ephémères Lot n°7
54,3%, Agricole Rum, France / Martinique, 70cL, Ref : 63027
soit 170.00 € / litre
Ce deuxième opus issu de la collection du Maître de Chai rend nommage de la plus belle manière qui soit aux « Grands Crus » de la Distillerie.
La rareté de ce nouvel opus est le fruit d'une distillation maîtrisée du pur jus de canne et d'un vieillissement prolongé de quinze années en milieu tropical sans ouillage, n...
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Description
La rareté de ce nouvel opus est le fruit d'une distillation maîtrisée du pur jus de canne et d'un vieillissement prolongé de quinze années en milieu tropical sans ouillage, ni réduction.
Un Grand Rhum de Martinique.
Notes de dégustation
Nez : Belle richesse aromatique sans agressivité malgré le degré. L'attaque séduit par une odeur de boîte à cigare vernis. Le vieux bois porte l'ensemble et évolue vers des notes épicées de fruits secs.
Apparence : Acajou foncé.
Bouche : L'attaque est vive avec un boisé présent. Le brou de noix tend vers des notes torréfiées. Les fruits secs s'estompent au profit des fruits confits telle une vieille eau de vie.
Finale : Distillé en colonne créole traditionnelle. <br>Vieilli et embouteillé dans les Chais à Sainte-Marie.<br>Mise en fûts 21/03/2007 en chêne américain 200L.<br>Sans réduction ni ouillage. Filtration legère.
Détails
- Origine : -
- Négociant : Aucune information.
- Millésime : 2007
- Degré : 54.3%
- Volume : 70cL
- Packaging : etui
- Réf. : 63027
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