Archive RITTENHOUSE Selection LMDW 100 Proof - Red Label

RITTENHOUSE Selection LMDW 100 Proof - Red Label

Straight Rye, Etats-unis / Kentucky, 70cl, Ref: 15806

Les amateurs d’American Whiskey ont souvent un petit faible pour les « rye ». Cette version, élaborée par la distillerie Heaven Hill à partir de 51% de seigle, 37% de maïs et 12% d’orge maltée devrait donc forcément les combler. Fruit d’un micro assemblage de deux fûts, la qualité de son boisé est telle, qu’à aucun moment il ne recouvre la palette aromatique et gustative. Pour autant, il est l’un des éléments indispensables à l’équilibre de ce Rittenhouse « bottled in bond », il en constitue même l’ossature.

Edition Limitée à 530 bouteilles Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre à reflets roses.
  • Nez : riche, concentré. Magnifiquement boisé (chêne, cèdre), il oscille entres notes médicinales (graines de moutarde) et fruitées (abricot) en passant par les amandes grillées. Floral (tubéreuse, buis), il devient terreux (ginseng). Le seigle lui confère beaucoup de retenue et de rigueur. D’un classicisme absolu.
  • Bouche : fraîche, pleine. Son toucher délicat laisse entrevoir du caramel salé, de la pêche blanche et de la pistache. Empyreumatique (tilleul), elle évolue sur la marmelade aux amandes et sur les arachides (cacahuètes). En point d’orgue, on trouve de la menthe verte et des fruits exotiques (lychee, goyave).
  • Finale : longue, plutôt ferme. Le bois (précieux) est entièrement à son service. Il constitue la colonne vertébrale sur laquelle s’expriment des notes de potiron, de cuir et de racines de ginseng. Elle se prolonge sur le chocolat noir, la noix grillée et l’angélique. La rétro olfaction est fruitée (abricot, mandarine) et le verre vide balsamique et épicé (cannelle, réglisse).
La marque
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La distillerie

Heaven Hill est sans conteste le plus grand producteur de bourbon indépendant et le septième plus grand producteur de spiritueux des Etats-Unis. Très attachée à ses racines, la distillerie emploie exclusivement du maïs en provenance des larges plaines entourant la distillerie. Autre particularité, Heaven Hill utilise les mêmes proportions de céréales pour l'élaboration de tous ses straight bourbons, Elijah Craig, Old Fitzgerald et Evan Williams. Heaven Hill peut également se targuer avec Bernheim Original d'avoir remis au goût du jour une catégorie de whiskey depuis longtemps disparue, le straight wheat whiskey.

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Andreas M. publié le 26/03/2019 suite à une commande du 19/03/2019

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Very good, exceeding my expectations

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