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RHUM RHUM PMG 56%

Rhum Agricole, France / Marie Galante, 70cl, Ref: 2768

RhumRhum est le seul rhum au monde qui est produit avec le pur jus intégral de la canne à sucre. Ce dernier est fermenté dans des cuves à température contrôlée (20/22°C) pendant sept à neuf jours. Avant l’embouteillage, RhumRhum repose une année dans des cuves inox. Expression ultime du jus de canne, RhumRhum PMG Rhum Agricole Blanc est peut-être le meilleur Rhum Blanc au monde !

Le fruit d'un projet initié par Gianni Vittorio Capovilla, distillateur célèbre d'eaux-de-vie italiennes, et de Luca Gargano, directeur d'une maison d'importation et de négoce spécialisée dans le rhum, Rhumrhum PMG Rhum Agricole Blanc est l'expression ultime du jus de canne! Fermenté et distillé comme nul autre rhum, c'est un alcool exceptionnel! De son passé d’île sucrière, Marie-Galante a su préserver la culture de variétés de cannes à sucre désormais disparues. Parmi les plus répandues, on trouve communément la canne rouge et la « B47.258 », une canne datant de 1947. Récoltées à la main et toujours transportées en charrettes tirées par des boeufs, celles-ci sont à l’origine du bouquet complexe de Rhum Rhum.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : incolore.
  • Nez : ample, aérien. La canne à sucre s’exprime avec une très grande délicatesse. Elle porte avec fierté la palette aromatique. Ses fruits blancs (pêche, poire), rouges (framboise, cerise à l’eau-de-vie), exotiques (ananas, passion), ses notes tertiaires (léger goudron, cuir, tabac), de poisson séché, de foin et de gingembre frais sont envoûtantes et charnelles.
  • Bouche : riche, généreuse. Ses notes fruitées et noyautées rappellent un kirsch de Fougerolles. Quelques épices (badiane, girofle, cannelle) alimentent le milieu de bouche. Elle évolue sur les agrumes (pamplemousse, bergamote) et sur les fleurs blanches (lilas, muguet). Vanillée, elle oscille entre la frangipane et les fruits secs (pistache, amande).
  • Finale : longue, onctueuse. Les fruits se sont confits, certains se sont même transformés en confiture (cerise, fraise). La fleur de géranium et les pétales de rose enrobent de leurs parfums capiteux des notes minérales (mine de crayon, pétrole). Le verre vide fait la part belle au noyau d’abricot et à la badiane.
La marque
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La marque

En 2004, Luca Gargano emmène Gianni Capovilla à Marie-Galante afin de le convaincre de produire "le meilleur rhum agricole au monde". Maître incontesté des eaux-de-vie, Gianni Capovilla accepte de relever le défi et installe au sein de la distillerie Bielle un alambic en 2005, donnant naissance  à la société Rhumrhum sarl. Un deuxième est installé en 2007. En 2008 la première bouteille de Rhumrhum PMG Rhum Agricole Blanc est commercialisée. De son passé d’île sucrière, Marie-Galante a  préservé la culture de variétés de canne à désormais disparues et c’est avec ces variétés qu’est produit Rhumrhum.

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