REMI LANDIER Reserve de la Famille Artisanal - Lot 62

Nez : fin, pulpeux. Très exotique (passion, mangue), le premier nez se montre également vanillé et abricoté avant qu’une légère fumée boisée ne s’empare de la palette aromatique. S’ensuivent des notes de fruits secs (amande, datte, châtaigne) qui témoignent de l’âge vénérable de cette Réserve de la Famille Landier. Au fur et à mesure, il devient balsamique (cyprée, eucalyptus).

Apparence : cuivre orangé à reflets verdâtres.

Bouche : à la fois ferme et onctueuse. Des gousses de vanille côtoient des fleurs capiteuses (genêt, jacinthe) et des plantes aromatiques (camomille, sauge). Avec beaucoup de fraîcheur, le milieu de bouche révèle des notes de raisin blanc et de pêche également blanche. L’arrière bouche est chocolatée, mentholée et torréfiée (tabac, café). Puis au fur et à mesure quelques épices font leur apparition (muscade, cumin).

Finale : longue, racée. S’exprimant avec toujours autant de ferveur, la vanille se montre désormais plus pâtissière (flan, éclair). Elle se prolonge sur la gelée de coing et sur la toile émeri. Il émane d’elle une agréable sensation de plénitude. La rétro olfaction devient au fur et à mesure médicinale (camphre, baume). Le verre vide est marqué par des notes de caramel au beurre salé et de vanille bourbon.