Nouveau PORT ELLEN 35 ans 1982 D.Laing

PORT ELLEN 35 ans 1982 D.Laing 54,4%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 55737

Ce Port Ellen 35 ans a patiemment vieilli en fût de sherry avant de rejoindre la gamme XOP Platinum de Douglas Laing. Embouteillé à 54.4% sans coloration ni filtration à froid, ce single malt de l’île d’Islay nous offre de riches et délicieuses notes de fruits noirs torréfiés, de baies roses, de foin et de tourbe. Une édition limitée célébrant le 70e anniversaire de l’embouteilleur indépendant Douglas Laing. Fondée en 1825, la distillerie Port Ellen a appartenu à la famille Ramsay jusqu’en 1920. Fermée en 1930, elle rouvrira ses portes en 1967, passant de deux à quatre alambics. En 1983, la distillerie a été entièrement démantelée. L’annonce récente de sa prochaine réouverture en 2020 a fait l’objet d’une véritable bombe dans le landerneau du whisky tant ce single malt est devenu mythique auprès des amateurs du monde entier.

Profil : Intense, tourbé. Foin, orge malté, fruits noirs, café, poivre noir, tourbe saline.

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La marque
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La marque

Construite en 1824 au sud de l’île d’Islay, Port Ellen fut le théâtre de nombreuses expérimentations technologiques qui au 20eme siècle révolutionnèrent l’industrie du whisky. Fermée de 1930 à 1969, elle accueille sur son site en 1973 un centre de maltage, chargé de fournir toutes les distilleries de l’île en orge maltée fumée. Fermée en 1983, Port Ellen perd sa licence de production en 1992 et avec elle tout espoir de reproduire un jour. Au tout début des années 2000, ses bâtiments dont ne subsistent que les pagodes et les chais de vieillissements, sont abattus. Si la fin des années 90 et le début des années 2000 furent prospères en versions single casks, brut de fûts mises en bouteilles par les négociants ; depuis 5 ans son malt très iodé et fumé se fait de plus en plus rare.

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Négociant

Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.

New York International Spirits Competition - Independent Scotch Bottler of the Year 2018

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