PORT ELLEN 30 ans 1974 Decanter Limited Edition S.V

Nez : puissant, moelleux. Une tourbe marine et huileuse, de la réglisse, du chocolat noir, de la menthe, du poisson fumé, des algues et des épices (girofle, gingembre, poivre noir), en résumé : Bowmore. Sans perdre en fermeté, il s’affine sur l’orge maltée, les agrumes, les fruits exotiques (mangue, passion), les cendres et la truffe noire.

Bouche : vive, nerveuse. Ses fruits exubérants, ses piments et ses épices violentes ne jouent pas dans la demi-mesure, à tel point que la tourbe a du mal à les suivre. Un passage herbacé et malté lui permet cependant de ne plus perdre pied. Elle s’intègre désormais parfaitement à la palette gustative en s’insinuant par le moindre interstice.

Finale : longue, onctueuse. Saturée de fumée et de suie, elle est également florale (chèvrefeuille, lilas). Puis, la réglisse verte précède une tourbe grasse. Une note d’agave apporte une touche d’originalité.