Archive PORT ASKAIG 2004 LMDW Cellar Book

PORT ASKAIG 2004 LMDW Cellar Book 55,2%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 53409

Un nez chargé d’embruns qui évoque immanquablement le bord de mer, une bouche qui glisse lentement vers des tonalités fumées et une finale qui évoque avec une rare acuité l’âtre de la cheminée, voilà l’un des chemins que nous invite à prendre cette version pour mieux l’appréhender. On aurait pu choisir une route plus onctueuse et plus fruitée ou bien encore un sentier plus minéral, plus floral et plus épicé. Cependant, quel que soit l’itinéraire choisi, nos pas nous conduisent toujours vers une seule et même destination : Port Askaig.

Profil : très maritime et iodé, le premier nez est également marqué par les agrumes. Minéral, il se montre également plein de gourmandise (tarte au lait). Particulièrement épicée, l’attaque en bouche est pleine de dynamisme. La finale nous emmène près de l’âtre d’une cheminée, des notes de cendres précédant une rétro olfaction médicinale.

Single Cask n° 211303 – First Fill Bourbon Barrel
Edition limitée à 228 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle.
  • Nez : fin, franc. Maritime et iodé (crustacés, sel), le premier nez est également marqué par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse). Minéral (craie, ardoise), il évolue vers plus de gourmandise (tarte au lait). Ensuite, de fines notes cendrées et irisées accompagnent un registre floral d’une grande subtilité (muguet, tubéreuse). Du bois précieux et des épices nobles (cannelle, muscade, baie rose) arrivent en point d’orgue.
  • Bouche : vive, tranchante. Des clous de girofle impriment un tempo nerveux à l’attaque en bouche. Cette épice dessine les contours d’une palette gustative élégante, aérienne et constamment rafraîchie par un air frais et iodé. Le bord de mer est à proximité. Le milieu de bouche gagne en onctuosité (vanille, fruits confits). Dotée d’une très fine âcreté fumée et balsamique (cyprée, pin), l’arrière-bouche est également miellée (acacia), épicée (gingembre) et cendrée.
  • Finale : délicate, racée. La fumée continue de prendre l’ascendant sur la tourbe. On entend même le crépitement d’un feu incandescent dans l’âtre de la cheminée. Enfin, des notes de vétiver côtoient des agrumes confits (citron, pamplemousse jaune) et des fleurs blanches (lilas, lys). La rétro olfaction reprend à son compte le caractère médicinal du nez. Du poivre noir fait également son apparition. Le verre vide est fruité (poire, pomme), musqué, vanillé, finement tourbé et racinaire (gingembre).
La marque
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La marque

Société de négoce récemment fondée par les frères Singh, propriétaires de The Whisky Exchange au Royaume Uni, Speciality Drinks propose une gamme, baptisée Port Askaig, composée de quatre mises en bouteille d'un single malt de l'île d'Islay dont une version sans âge et une version de 30 ans.
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