Archive PLANTATION RUM 17 ans Jamaica Long Pond LMDW Cellar Book

PLANTATION RUM 17 ans Jamaica Long Pond LMDW Cellar Book 51,6%

Rhum, Jamaique, 70cl, Ref: 53819

Edition Limitée - moins de 50 bouteilles disponibles
Quelque peu surprenantes, les notes d’hydrocarbure qui émanent en tout premier lieu de la palettearomatique de ce Plantation Long Pond âgé de 17 ans sont en réalité l’expression de sa profondeminéralité. Tout aussi étonnant, le caractère pétillant pour ne pas dire pétulant de cette mêmepalette aromatique constitue quant à lui le contrepoids indispensable à son équilibre. Dès lors,s’appuyant sur ses deux piliers solidement ancrés dans le sol, la palette gustative n’a plus qu’à laissers’exprimer de la manière la plus libre qui soit son tempérament exotique, capiteux, chocolaté,vanillé, miellé et végétal (canne à sucre).

Profil : rond, le premier nez est marqué par des notes de goudron, de chocolat et de fruit (pomme). Il évolue sur la canne à sucre et les fleurs capiteuses. Évoquant un cidre fermier, il se montre également pétillant. Soyeuse, la bouche revient sur le chocolat et sur les fruits exotiques (ananas rôti). En finale, la canne à sucre effectue un retour en force avant que des épices et différentes confitures ne recouvrent le palais.

Série limitée à 210 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets roses.
  • Nez : rond, gourmand. Très légèrement bitumé, le premier nez est également chocolaté et fruité (pomme reinette). Il évolue sur la canne à sucre et sur les fleurs capiteuses (freesia, lilas mauve). Au fur et à mesure, il devient de plus en plus pétillant évoquant même par instants un cidre fermier. Quelques fruits exotiques (mangue, goyave) et des oranges juteuses arrivent en point d’orgue.
  • Bouche : suave, presque soyeuse. À la fois chocolatée et exotique (ananas rôti), l’attaque en bouche évoque une délicieuse crème brûlée renvoyant en cela aux notes d’hydrocarbure du premier nez. Le milieu de bouche est intensément floral et miellé (tilleul, lavande). Au fur et à mesure, de la vanille- bourbon supplée le chocolat noir et des bananes flambées ont remplacé les mangues.
  • Finale : longue, duveteuse. La canne à sucre effectue un retour gustatif plein de persuasion. Elle entraine avec elle des plantes tropicales, différentes confitures (mûre, pêche, orange) et des épices douces (cannelle, cardamome). La rétro olfaction est marquée par des notes de badiane, de toffee, de noix et de café au lait. Le verre vide est cacaoté, camphré, épicé (gingembre) et végétal.
La marque
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La marque

Rhum Marque - Les rhums de la gamme Plantation proviennent des meilleures distilleries des Caraïbes (Barbade, Grenade, Guyane, Jamaïque, Nicaragua, Panama ou Trinidad). La collection des rhums Plantation se découpe en deux gammes distinctes, les blends et les millésimes. Les blends sont des assemblages affinés par le maître de chai de la Maison Ferrand. Les millésimes, dont les goûts sont différents d’un millésime à l’autre, proviennent directement du fût et sont disponibles en quantité limitée.

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Négociant

Le domaine Pierre Ferrand est situé à Angeac, dans le triangle d'or du Cognac, en plein coeur du terroir calcaire de la Grande Champagne. La distillation s'effectue dans des alambics à repasse de petite taille (25 hl) afin de concentrer au maximum les arômes. Un grand terroir, des petits alambics, un savoir-faire séculaire, tout est réuni pour produire un des meilleurs premiers crus de Cognac, mais les talents de la maison ne s'arrêtent pas là car elle produit également plusieurs gins, une vodka, une liqueur, de même que sa propre gamme de rhums !
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Konstantinos V. le 18/06/2018

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