PASOTE Anejo 40%

Tequila 100% Agave, Mexique / Jalisco, 75cl, Ref: 52753

Ce produit n’est pas disponible à la vente en Union Européenne. Élaborée de façon très artisanale La téquila Pasote Anejo fait partie de la trilogie lancée par l’embouteilleur indépendant 3 Badge. Issue d’agaves récoltées dans la région de Jalisco, elle a vieilli 18 mois en fûts de chêne. Cette expression, légèrement plus douce que la version reposado présente un caractère herbacé et sucré.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Au premier nez des arômes boisés provenant du chêne américain. Doux arôme d'agaves rôties, vanille, noix de coco.
  • Bouche : En bouche une sensation velouté, le fût se marrie avec l'agave cuite à l'étouffée pour donner des arômes d'oranges, soutenus par des notes épicés de cannelle.
  • Finale : Longue et chaleureuse, toastée.
La marque
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La marque

Après le succès de ses gammes de rhum et de whiskey Américain, le négociant 3 Badge se lance à la conquête de la téquila avec Pasote. Le nom de cette gamme fait référence aux féroces combattants Aztecs, qui célébraient la fin des batailles avec cet alcool d’agave. Comme tous les spiritueux du négociant 3 Badge, les trois téquilas de cette gamme sont élaborées selon les méthodes traditionnelles, notamment en utilisant des fours en briques et de vieux alambics en cuivre. Les agaves utilisées pour leur production sont cultivées à la main sur le domaine de Camarena situé sur les hauteurs de Jalisco, près de la ville de Jesus Maria. Apres la récolte les agaves sont transférées à la distillerie de El Pandillo afin d’être transformées sous l’œil vigilant du Master distiller Felipe Camarena. Il utilisera 40% d’eau de pluie et 60% d’eau de source.
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Négociant

Le nom « 3 badge » fait référence aux trois anciens pompiers de la famille Sebastiani. Aujourd’hui  entre les mains de la quatrième génération de négociant de vins, 3 badge est située à Sonoma en Californie dans ce qui était autrefois une caserne de pompier. Le grand père d’August Sebastiani avait œuvré dans la construction de cette caserne et son père y avait travaillé en tant que pompier volontaire. Toute la philosophie de 3 badge repose sur une production artisanale respectant les traditions. Son portefeuille de produits comprend des marques de rhums, de bourbons et de whiskies récompensées à plusieurs reprises.

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