PARKER'S Golden Anniversary
50,00%, Straight Bourbon, Etats-unis / Kentucky, 75cl, Ref : 15361
Cela fait un demi-siècle que Parker Beam est le maître distillateur d’Heaven Hill. Autant dire un âge paradisiaque. Aidé de son fils, Craig, à qui il passera le relais, il représente la 6ème génération de Beam à maintenir toujours allumée la flamme sous les alambics de cette distillerie. Baptisée « Golden Promise »,...En savoir plus
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Caractère
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Dégustation
Nez : extrêmement fin, complexe. Un voile de fruits secs (amande, nougat), de tilleul, de vanille et d’agrumes subtilement acidulés (mandarine, kumquat) donnent le la. La racine de gingembre, la châtaigne et les épices (girofle, muscade) pénètrent profondément dans le sol. Exotique (mangue, passion), il évolue sur les fruits noirs (cerise, mûre).
Apparence : cuivre orangé à reflets vieil or.
Bouche : ferme, élancée. La vanille est tout simplement succulente. Elle assure le tempo. La noix de macadamia, le miel de tilleul, les épices douces (cardamome, basilic), le safran, l’encens et la résine de pin jouent tour à tour les solistes. Lumineuse, sa partition toute en nuances fait largement appel aux dièses et aux bémols.
Finale : onctueuse, voluptueuse. Comme le 27 ans de notre collection 2009, ce Parker’s joue au Père Noël. Dans sa hotte, des fruits rouges (framboise, fraise), des marrons glacés, du miel de montagne, des fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lys) et de la réglisse noire. De quoi jouer de nouveaux accords.
