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Archive PADDY Centenaire

PADDY Centenaire

Irish Blend, Irlande / Cork County, 70cl, Ref: 389

L’un des plus célèbres, si ce n’est le plus célèbre des irish whiskeys fête cette année ses 100 ans. Pour célébrer cet anniversaire de la meilleure des manières qui soit, la distillerie Midleton nous propose de partir à la découverte de ce Paddy Centenary Limited Edition qui renferme tous les arcanes fruités, maltés, épicés et finement boisés qui ont fait sa réputation. La magnifique amertume sur laquelle il repose lui procure un supplément d’âme.

Profil : ferme, vif. Zestes d’agrumes, épices. Miel (bruyère, lavande). Fruits frais (pomme, pêche) et fruits secs (noix, datte), réglisse et chocolat.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets topaze.
  • Nez : ferme, vif. Une amertume marquée par les zestes d’agrumes et par quelques épices lui procure d’entrée beaucoup de personnalité. Il s’arrondit et devient même miellé (bruyère, lavande). Peu après, des fruits frais (pomme, pêche) côtoient d’autres fruits, secs cette fois (noix, datte), de la réglisse et du chocolat.
  • Bouche : avec toujours la même fermeté, elle déploie son tempérament épicé (poivre, cannelle) et capiteux (chèvrefeuille, iris, pivoine). Le milieu de bouche est à son tour liquoreux (gelée de coing, confiture de reine-claude). Rattrapée par une belle amertume pralinée, elle révèle au fur et à mesure des fruits exotiques (ananas, kaki) et des fruits noirs (cassis, mûre, myrtille).
  • Finale : longue, avec beaucoup de tranquillité, elle affirme ses origines irlandaises. Ainsi, avec complexité et harmonie, les fruits et les céréales se partagent la fin de bouche. Elle évolue sur des notes de vanille, de café et de réglisse verte. La rétro olfaction est maltée et crémeuse. Le verre vide est quant à lui herbacé et mentholé.
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Avis des internautes

Avis sur PADDY Centenaire

    • par Vincent
      (le 12/07/2014)
    • Whiskey or not Whiskey

      Un Irish whisky comme les irlandais savent les faire. Très léger en bouche même un peu trop à mon gout.
      Un final trop court et pas assez marquant.

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