OCTOMORE 9.1 59,1%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 55720

Octomore 09.1 nous interroge sur les principes fondamentaux du single malt écossais. Dévoilant une mention d'âge de cinq ans, notre maître distillateur démontre à quel point le fait de mettre l'accent sur les ingrédients bruts et sur une distillation réfléchie peut définitivement réfuter le mythe voulant que vieillir soit meilleur. Distillé en 2012 à partir d'orge 100% écossaise, le 09.1 est affiné à terme dans des fûts de whisky de haut niveau ex-américains.

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La marque
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La marque

Octomore tire son nom d’une petite ferme jonchée sur la colline qui surplombe le village de Port Charlotte sur l’île d’Islay, non loin de la distillerie Bruichladdich. Cette ferme-distillerie ferme ses portes en 1852 après seulement quatre décennies d’activité. En 2002, le maître distillateur de Bruichladdich, Jim McEwan, souhaite créer le whisky le plus tourbé du monde avec Octomore, pour compléter la gamme composée de whiskies non tourbés Bruichalddich et des whiskies très tourbés de Port-Charlotte. Au-delà de sa concentration phénolique hors du commun, le whisky Octomore se caractérise par une démarche innovante dans l’assemblage et le vieillissement de ces spiritueux.
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La distillerie

Suite à son achat en 2000 par un groupe d'investisseurs, la distillerie de Bruichladdich fut entièrement rénovée avec grand soin à partir de 2001, permettant aux propriétaires de conserver la quasi-totalité du matériel d'origine datant du 19ème siècle, notamment une cuve de brassage à ciel ouvert et des alambics en forme d'oignon très élancée (les alambics de deuxième distillation atteignent les 6 mètres de hauteur). Son single malt est très peu tourbé, et se révèle en effet marqué par ses origines marines avec un nez iodé et une bouche aux saveurs salées. Réservant toute sa production au marché de single malt, Bruichladdich est également la seule distillerie à faire vieillir et à embouteiller sur l'île d'Islay. Elle produit deux versions spécialement tourbées : Port Charlotte et Octomore.

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Client anonyme publié le 30/01/2020 suite à une commande du 14/01/2020

5/5

Divin !!!

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Client anonyme publié le 27/12/2019 suite à une commande du 12/12/2019

5/5

Très bien

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Client anonyme publié le 29/11/2019 suite à une commande du 14/11/2019

5/5

Une vraie petite merveille à découvrir au plus tôt !

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Client anonyme publié le 05/08/2019 suite à une commande du 19/07/2019

5/5

L'un des meilleurs Islay

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Client anonyme publié le 29/06/2019 suite à une commande du 17/06/2019

5/5

Très bon.

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