OCHO Blanco - Las Aguilas Black Bottle 40%

Tequila 100% Agave, Mexique / Jalisco, 50cl, Ref: 53654

A l'occasion du Dia de los Muertos, fête très populaire au Mexique, inscrite au Patrimoine de L'Unesco qui aura lieu officiellement le 2 Novembre, Ocho lance en édition limitée sa version Blanco dans une bouteille noire. Le nom « Las Aguilas » (les aigles), vient du fait que, 60 ans auparavant, un nid d’aigles mexicains était présent près d’un arbre du champ. Ce rancho est aussi très proche du « Rio de las aguilas » (la rivière des aignes), qui tire aussi son nom des aigles qui vivent dans cette région.

« Las Aguilas » est légèrement en pente sur une colline, partant de 2057m au-dessus du niveau de la mer jusqu’à 2035m à son point le plus bas, à 100m de la rivière. Au moment de la récolte, l’agave vient d’atteindre les 6 ans d’âge mais est dans un sol qui est pratiquement neuf. Le taux de fertilité est très haut et la plante grandit rapidement et de manière très saine. Le poids moyen des pinas est de 35 kgs et le taux de sucre atteint les 30.5%.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : poivre, muscade, cannelle, cassis, macadamia.
  • Bouche : crème fraîche, menthol, poivre noir, chocolat blanc, tarte aux baies.
  • Finale : beurrée, violette, noisette.
La marque
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La marque

Fabriquée par la 3ème génération d’une famille de tequileros, la Tequila Ocho est l'une des rares à être fabriquée lentement, utilisant des méthodes traditionnelles. C'est la première tequila à indiquer l'année de sa production et le champ exact de l'origine des agaves utilisées pour sa production. Chaque lot provient d'un champ ou "Rancho" différent possédant ses propres caractéristiques régionales, car les producteurs savent depuis longtemps que le terroir a un effet significatif sur l'agave, comme pour les raisins dans le vin. Le résultat est un alcool de qualité suprême accentuant le parfum d'agave qui est exclusif à la tequila.

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