OCHO Anejo Single Barrel

Nez : précis, ferme. Ses poivres et son sel diffusent leurs grains sur des agrumes qui viennent d’être pressés. D’où cette très agréable sensation de fraîcheur. Généreux, il évolue sur des notes de frangipane et de fruits exotiques (ananas). Son caractère plantureux s’affiche pleinement.

Bouche : douce et affirmée à la fois. Aquatique (nénuphar), c’est avec dynamisme et enthousiasme qu’elle dévoile des notes de citrons jaunes et verts mélangés et de poivre gris. Son grain évoque les galets érodés par les eaux tumultueuses d’un torrent. En cela, elle redevient également aquatique.

Finale : longue, typée, elle est d’abord marquée par les agrumes (citrons verts), la réglisse et par un fin boisé. D’une onctuosité rafraîchissante, elle emprunte ensuite des chemins floraux, herbacés, fruités (abricot, noix) et salins. Le verre vide est empyreumatique (eucalyptus) et médicinal (baume).