OCHO 2022 Blanco - La Canada

Produit lentement, utilisant des méthodes traditionnelles, Ocho est le premier tequila à indiquer le millésime et le champ exact de l'origine des agaves récoltées. Chaque lot provient d'un champ ou "Rancho" différent possédant ses propres caractéristiques régionales.
La Cañada (le ruisseau) est situé à env. 1,5 km au nord-est de la distillerie La Alteña à 2 115 mètres d’altitude moyenne, entre deux champs déjà utilisés pour la production de Ocho par le passé (La Latilla au nord & La Laja au sud), et marqué par une légère pente vers le sud. Ces terres sont recouvertes de petites pierres plates, souvent utilisées pour construire des murets. Elle est bordée à l’est par un ruisseau (d’où son nom) qui se rempli d'eau uniquement pendant la saison des pluies, avec des cèdres, frênes et chênes sur ses flancs.

Frais et minéral. Agrumes, poivre, romarin.