NUSBAUMER Poire Williams Rouge d'Exception Conquête

Cette eau-de-vie d’exception de poire williams rouge est rarissime et représente la quintessence du savoir-faire artisanal Nusbaumer.
Elle est élaborée à partir de petites poires williams rouges qui poussent en coteaux pour bénéficier d’une excellente exposition au soleil et d’une irrigation naturelle. Ce fruit gorgé de soleil est particulièrement juteux et parfumé.
Après une fermentation naturelle de 4 semaines, ces poires sauvages sont distillées de manière artisanale et traditionnelle dans un petit alambic en cuivre de 500 litres. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans un fût en inox de longues années pour obtenir cette rondeur et cette intensité uniques. A l’issu de ce très long vieillissement, l'eau-de-vie est réduite à 43° avec l’eau de source de montagne. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d’une grande pureté et lui donne une force singulière.

Pour Joseph Nusbaumer « Distiller, c’est extraire l’âme du fruit ». Située en Alsace au cœur du Val de Villé, la distillerie Jos Nusbaumer réussit dans la plus pure tradition à exprimer la richesse de son terroir et de ses fruits par cette eau-de-vie unique.

Faisant l’objet d’une attention toute particulière cette cuvée est présentée dans une bouteille qui la protège parfaitement de la lumière. Elle est élaborée en toutes petites séries individuelles à la main dans l'atelier Nusbaumer.