Secrets de fabrication
NORTH BRITISH 19 ans 1991
Single Grain, Ecosse / Lowlands, 70cl, Ref: 13651C
Située à proximité d'Edimbourg, la distillerie North British élabore des single grain plein de complexité et de finesse. Une manière plus qu'agréable de s'aventurer dans le monde des whiskies de grain.
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Grain
- Marque / Distillerie : North British
- Pays / Région : Ecosse / Lowlands
- Négociant : Signatory Vintage
- Gamme : Cask Strength Collection
- Type d'embouteillage :
- Dilution : Cask strength
- Degré :
- Volume : 70cl
- Millésime : 1991
- Age : 19 Ans
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Tube Metal
- Réf. : 13651C
Note de dégustation
- Couleur : dorée à reflets verts.
- Nez : vif, aérien. Il est marqué par la vanille et la céréale. Il évolue sur des notes citronnées et herbacées (gentiane). Evoque un bonbon à l'orange finement sucré.
- Bouche : élégante, précise. Son attaque est également citronnée. Elle se développe sur plus de rondeur avec notamment des notes de fruits mûrs (poire, prune).
- Finale : boisée/vanillée. La céréale laisse la place à la praline. Prolongement sur les zest d'agrumes (pamplemousse) et sur des notes mentholées et de bois précieux (cèdre).
- La marque
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La marque
C’est en 1885 que la distillerie de grain North British fut fondée par trois personnalités importantes du monde du blended scotch de l’époque : Andrew Usher, William Sanderson et John M Crabbie. Il s’agissait alors d’exercer un contre-pouvoir sur la toute jeune DCL constituée en 1877 ; une structure regroupant de très nombreuses distilleries et qui en contrôlait la production. North British devait ainsi fournir le whisky de grain nécessaire à l’expansion de plusieurs marques de blends dont Usher’s Whisky et Vat 69. Jusqu’en 1993 la distillerie reste indépendante avant de tomber dans le giron de Diageo.
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Négociant
La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus
Gamme
Single malts et single grains mis en bouteille en brut de fût, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus appréciées des connaisseurs. Chaque cuvée est embouteillée sans réduction, sans filtrage à froid et, le plus souvent, à partir d'un seul fût unique. Pour aider le consommateur à apprécier son whisky au-delà du niveau purement aromatique et gustatif, Signatory Vintage s'efforce d'afficher sur chaque étiquette, et de manière très précise, la région de production, la date de distillation et de mis en bouteille, le type de fût utilisé, son numéro et le nombre de bouteilles produites du même nectar. C'est donc une gamme non seulement de très bonne qualité mais également de nature didactique.
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