Incontournable NIKKA Coffey Gin

NIKKA Coffey Gin 47%

Distilled Gin, Japon, 70cl, Ref: 53383E

Découvrez l'univers de la marque ? Elaboré à partir d’un distillat de maïs et d’un distillat d’orge maltée dans les alambics coffey de la distillerie Miyagikyo, ce gin, produit pour la première fois par la maison Nikka, voit entrer dans sa composition, en plus des baies de genièvre, un grand nombre d’agrumes (yuzu, kabosu, amanatsu, shikuwasa).

Extrêmement parfumé, le premier nez révèle avec une grande acuité le citron vert et la fleur d’oranger. À l’aération, il évolue vers un registre plus laiteux (coco), plantureux (genièvre), épicé (poivre gris, baies roses) et noyauté (abricot). À la fois vive et onctueuse, l’attaque en bouche révèle de nouvelles plantes aromatiques (sauge, verveine). En milieu de bouche, les agrumes et tout particulièrement le citron ainsi que des fruits mûrs (pomme, poire) ont pris l’ascendant avant d’être à leur tour recouverts par des épices fortes (badiane, gingembre râpé). Salivante, la finale procure la sensation de mâcher du bâton de réglisse. Son caractère verdoyant évoque un thé vert et une infusion de menthe. Des oranges amères procurent beaucoup de tonus à l’arrière-bouche.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : incolore.
  • Nez : frais, original. Le nez place d’emblée sur le devant de la scène de la badiane et du cumin. Seules des notes de sel font penser pour l’instant à un mezcal. Une fois passés ces instants de surprise, du lait d’agave rétablit l’ordre des choses. Puis, à peine arrivée, de la réglisse verte s’efface pour laisser place à des citrons verts et jaunes. L’ensemble fait preuve de beaucoup de dynamisme.
  • Bouche : ample, fine. A son tour, elle sème le trouble en revêtant dans un premier temps d’inhabituelles notes de graine de moutarde et de menthe. Plus encore, le milieu de bouche anisé voit poindre à l’horizon des racines de gentiane. Son amertume est particulièrement salivante. Les ingrédients inhérents au mezcal, c’est-à-dire le sel, le poivre et les agrumes n’arrivent qu’en fin de bouche.
  • Finale : longue, riche. Cette fois, pas de doute possible, nous dégustons bien un excellent mezcal. Des citrons confits et des oranges sucrées côtoient des notes de pomme verte et de fleur de sel. La rétro olfaction est chocolatée et florale (fleur d’agave). Le verre vide, laiteux et herbacé (tabac), révèle également des notes de fond d’artichaut.
La marque
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La marque

Né en 1894 au sein d’une famille de producteurs de saké, Masataka Taketsuru est considéré comme le père du whisky japonais. Après une formation de chimiste, il est embauché par la société Settsu Shuzo qui l'envoie en Ecosse en 1918 pour y faire son apprentissage. Il se prend de passion pour le whisky et décide de lui consacrer sa vie. En 1934, il construit Yoichi, sa première distillerie, sur l’île de Hokkaido. Son succès croissant lui permet d’établir une deuxième en 1969 près de Sendai : Miyagikyo. C’est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka Whisky décline toute sa gamme de whiskies japonais. Site officiel


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Marc N. publié le 06/10/2020 suite à une commande du 16/09/2020

5/5

belle découverte. Un gin tres frais, très fruité

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Yannick B. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 19/01/2020

5/5

Quelle découverte, un goût incroyable ! Très frais et complexe, un délice.

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Daniel C. publié le 02/01/2020 suite à une commande du 18/12/2019

5/5

A découvrir

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Stephane C. publié le 02/12/2019 suite à une commande du 17/11/2019

5/5

Très bien.

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Gautier O. publié le 05/11/2019 suite à une commande du 20/10/2019

5/5

Pas testé

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