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NEW ZEALAND WHISKY (THE) 25 ans South Island Single Malt Of 40%

Single Malt Whisky, Nouvelle Zelande, 35cl, Ref: 50051

Ce whisky élaboré à partir de 100% d’orge maltée néo-zélandaise dans la distillerie de Willowbank à Dunedin a ensuite vieilli 23 ans dans des fûts de chêne américain et dans d’anciens fûts de bourbon. Le résultat est déconcertant de richesse et de maturité. La tourbe fumée et saline vient ainsi sublimer des notes délicates d’oranges, de pomme et de grenade. Un must rare, disponible en 35 Cl, à ne manquer sous aucun prétexte !

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : frais et délicat. Notes fruitées (pommes, orange, grenade). Tourbe grasse et notes fumées.
  • Bouche : ample. Fruités, notes de vanille et de bois. Fumée.
  • Finale : longue. Notes mentholées et fumées.
La marque

La marque

New Zealand Whisky est une marque créée par Greg Ramsay, homme d'affaires australien et passionné de whisky, pour rassembler les toutes dernières bouteilles du whisky single malt de la distillerie fermée Willowbank. Située dans la ville de Dunedin, et fondée en 1974, cette distillerie produisait tout d'abord les blends Wilsons et 45 South et, suite à son rachat par Seagram's, une première marque de single malt, Milford. Les whiskies de la marque se déclinent actuellement en plusieurs gammes : « Doublewood », gamme pour les affinages ; « South Island », pour les vieux whiskies et « Cask Strength », pour les embouteillages millésimés et brut de fût.

La distillerie

Fondée en 1974 par la famille Baker dans la ville de Dunedin (située dans la région d'Otago, mieux connue pour ses vins), sur le site de l'ancienne Water of Leith Brewery, la distillerie de Willowbank fut rachetée dans les années 80 par la société Seagram's. Cette société internationale, propriétaire de distilleries en Ecosse, au Canada et aux Etats-Unis, créa une gamme de single malts sous le nom de "Lammerlaw". Quand elle a mis fin à la production en 1997, la distillerie fut revendue à Foster's qui la ferma en 2000 et envoya les alambics dans les îles Fiji pour produire du rhum. Après quelques années d'oubli et de cuvées limitées vendues sous la marque Milford, le stock restant - environ 600 fûts – a été racheté par la New Zealand Whisky Company qui entrepose cela dans des chais spécialement adaptés, situés dans la petite ville historique de Oamaru à environ 100 kms au nord de Dunedin, sur la côte ouest de l'île du sud.

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