NEW GROVE 2012 Single Cask French Connections 55%

Rhum, Ile Maurice, 70cl, Ref: 58063

Quantité limitée à 6 bouteille(s) par client.

Une exclusivité LMDW 

En 1838, les frères Harel décident de fonder une société dans le but de développer la production de sucre dans le nord de l’île Maurice. La même année, ils acquièrent la plantation sucrière de Belle Vue. En 2005, en partenariat avec le groupe Quartier Français, Grays Distilling se lance dans la production et la commercialisation de rhum, parmi lesquels un rhum vieux traditionnel : New Grove. Vieillie en fût de chêne du Limousin, cette version délicieusement tannique fait preuve d’une maturité d’expression que l’on ressent non seulement tout au long de la dégustation mais aussi dans chacune des notes qui ont façonné sa palette aromatique et gustative exubérante et généreuse.

Profil : onctueux, le premier nez est chocolaté, fruité (orange amère), floral (jacinthe) et liquoreux (sucre de canne chaud). À l’aération, il devient exotique (mangue, goyave) et épicé (poivre noir). Droite, l’attaque en bouche est très différente du nez. Médicinale (baume), camphrée et pimentée (Espelette), elle évolue ensuite sur les fruits (mangue, banane). Le milieu de bouche oscille entre les épices (girofle), la vanille bourbon et le bois précieux (cire d’abeille). Suave, des pétales de rose et des fleurs de géranium recouvrent la palette gustative en entame de finale. La fin de bouche révèle de nouveaux fruits (poire, pomme), du bois brûlé et du miel de bruyère.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé à reflets verts.
  • Nez : fin, onctueux. Mélange de chocolat et d’orange amère, le premier nez dévoile également des notes de fleurs capiteuses (jacinthe, œillet) et de sucre de canne chaud. À l’aération, il devient très joliment exotique (mangue, banane, goyave) et épicé (poivre noir, cannelle). Avec le temps, du coulis d’abricot, de la gelée de coing et du bâton de réglisse procurent beaucoup de noblesse d’expression à la palette aromatique.
  • Bouche : vive, droite. Très différente du nez, l’attaque en bouche est tout d’abord médicinale (baume, graine de moutarde), camphrée et pimentée (Espelette). Les fruits arrivent ensuite (mangue, goyave, banane flambée, abricot, orange). Le milieu de bouche oscille entre les épices (girofle, muscade, badiane), la vanille bourbon et le bois précieux (cire d’abeille, vernis). En arrière- bouche, des fruits secs (noix, amande, marron) donnent une réplique pleine d’à-propos à des saveurs mentholées, huileuses et réglissées (zan).
  • Finale : longue, suave. En entame de finale, des pétales de rose et des fleurs de géranium recouvrent d’un manteau capiteux la palette gustative. Dans le prolongement, de nombreux fruits (banane, mangue, orange) mais aussi des poires et des pommes juteuses rafraîchissent la fin de bouche. En rétro-olfaction, du bois brûlé, des abricots confits et du miel de bruyère accentuent le caractère empyreumatique de ce New Grove. Le verre vide est torréfié (café, tabac), réglissé, végétal (chêne, feuille sèche) et délicieusement caramélisé (pièce montée).
La marque
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La marque

En 1838, les frères Harel décident de fonder une société afin de développer la production de sucre dans le nord de l'île Maurice. La même année, ils acquièrent la plantation sucrière de Belle Vue. En 2005, en partenariat avec le groupe Quartier Français, Grays Distilling se lance dans la conception et la commercialisation de rhum, dont un rhum vieux traditionnel, appelé New Grove.
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