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NEW GROVE 2007 Single Cask LMDW Of 60%

Rhum De Melasse, Ile Maurice, 70cl, Ref: 19530

« Du fruit, toujours du fruit, encore du fruit », telle pourrait-être la devise de la distillerie Grays qui élabore depuis 2005 sur l’île Maurice un rhum traditionnel baptisé New Grove. En effet, qu’ils soient blancs, jaunes, rouges, exotiques ou bien secs, les fruits sont omniprésents au sein de la palette aromatique et gustative. Cependant, il ne faudrait pas omettre de citer la remarquable onctuosité et le caractère médicinal dont fait preuve cette version distillée en 2007 et embouteillée à son degré naturel.

Single Cask #42 Série limitée à 400 bouteilles – Une Exclusivité LMDW Profil : du fruit, beaucoup de fruit. Cap olfactif en direction de l’île Maurice. Gourmand, riche, il vous fait vivre un périple exotique.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or soutenu.
  • Nez : riche, concentré. Particulièrement fin, le premier nez propose une corbeille de fruits frais d’abricots, de mirabelles et de fruits exotiques (mangue) ainsi que des notes de tabac blond. Concentré à l’extrême, ses fruits se déshydratent pour devenir secs (datte, figue). Dès lors, cap olfactif au sud en direction de l’île Maurice.
  • Bouche : nerveuse, dynamique. Son caractère exubérant transcende littéralement le premier nez. Par-là, elle poursuit le périple exotique entrepris en toute fin de nez. Gourmand, le milieu de bouche évoque un flan à la vanille. Puis, de nombreux fruits rouges (fraise, groseille, framboise) ainsi que des pêches jaunes juteuses traversent le champ gustatif.
  • Finale : longue, gourmande. A son tour débordante de fruit, elle s’étire dans un premier temps vers toujours plus d’exotisme (banane, ananas). Puis, ses tannins veloutés enrobent progressivement le palais. Médicinale, la rétro olfaction laisse entrevoir du bois bandé, du benjoin et du baume du tigre. Le verre vide oscille entre les fruits, les épices (badiane) et la canne à sucre
La marque

La marque

En 1838, les frères Harel décident de fonder une société afin de développer la production de sucre dans le nord de l'île Maurice. La même année, ils acquièrent la plantation sucrière de Belle Vue. En 2005, en partenariat avec le groupe Quartier Français, Grays Distilling se lance dans la conception et la commercialisation de rhum, dont un rhum vieux traditionnel, appelé New Grove.
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