NAGAHAMA Bourbon Heavily Peated #313

Nagahama est la plus petite distillerie du Japon. Lancée en 2016, la distillerie de Nagahama fait partie de ces nouvelles distilleries émergentes au Japon. Elle est installée sur le site de la brasserie Nagahama Roman Brewery, créée en 1996. La distillerie dispose d’un lien direct avec les eaux du lac Biwa, le plus grand lac d’eau douce du Japon dont la source est le Mont Ibuki. Nagahama s’inspire de la nouvelle vague de distilleries à petite échelle notamment identifiable en Ecosse avec Strathearn ou Eden Mill. Sa particularité authentique résidé dans son alambic : le plus petit alambic du Japon appelés aranbic pour sa forme rappelant l’architecture arabe, dans une salle de 26m2. Le maître assembleur Takashi Kiyoi et le distillateur Yusuke Yahisa ont crée ce single malt avec une proportion d'orge très tourbée, vieilli en fût unique de bourbon. En résulte un single cask qui fait preuve d'une belle intensité et de gourmandise.

Intense, gourmand, tourbé. Vanille, épices, fumée.